'南京這個大肉面小區,必須C位出道'

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自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

"

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在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

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味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

"

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味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

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其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


"

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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


"

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以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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這個圖就是極限了!

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自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

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南京這個大肉面小區,必須C位出道



論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

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這個圖就是極限了!

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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

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如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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這個圖就是極限了!

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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

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和路子鋪一樣,名聲太大,容易引起跟風盜版,一定要認清楚,只此一家!

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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


南京這個大肉面小區,必須C位出道


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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南京這個大肉面小區,必須C位出道


最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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這個圖就是極限了!

☟☟☟


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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

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如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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和路子鋪一樣,名聲太大,容易引起跟風盜版,一定要認清楚,只此一家!

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/路子鋪小區:除了好吃,我沒什麼特別的/


初夏的雙橋門路子鋪一帶,甚是好看,薔薇盛放,枝葉繁茂,滿目極綠。


"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

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如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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/路子鋪小區:除了好吃,我沒什麼特別的/


初夏的雙橋門路子鋪一帶,甚是好看,薔薇盛放,枝葉繁茂,滿目極綠。


南京這個大肉面小區,必須C位出道


在路子鋪營生的三家大肉麵館,每一家拿出來單獨說,那都是說不完的故事!

但所有的傳奇最後都會歸於平淡,路子鋪小區被公認是南京的大肉面小區,但仔細去看沒有多少傳奇的色彩。


"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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在路子鋪營生的三家大肉麵館,每一家拿出來單獨說,那都是說不完的故事!

但所有的傳奇最後都會歸於平淡,路子鋪小區被公認是南京的大肉面小區,但仔細去看沒有多少傳奇的色彩。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



小區的牌子擱置在小區的側邊,不注意看都會錯過,魏體的銘字早無最初的光彩,斑駁而老舊。

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自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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這個圖就是極限了!

☟☟☟


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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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和路子鋪一樣,名聲太大,容易引起跟風盜版,一定要認清楚,只此一家!

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/路子鋪小區:除了好吃,我沒什麼特別的/


初夏的雙橋門路子鋪一帶,甚是好看,薔薇盛放,枝葉繁茂,滿目極綠。


南京這個大肉面小區,必須C位出道


在路子鋪營生的三家大肉麵館,每一家拿出來單獨說,那都是說不完的故事!

但所有的傳奇最後都會歸於平淡,路子鋪小區被公認是南京的大肉面小區,但仔細去看沒有多少傳奇的色彩。


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小區的牌子擱置在小區的側邊,不注意看都會錯過,魏體的銘字早無最初的光彩,斑駁而老舊。

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吃完幾家大肉面的吃貨菌,回來路子鋪的時候已經是下午三點,無名老滷麵的門窗緊閉,絲毫看不出是一家麵館的痕跡。

旁邊就是棋牌室,讓吃貨菌不禁疑慮,老闆這麼早關門不會是為了去打麻將吧?

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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南京這個大肉面小區,必須C位出道


/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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初夏的雙橋門路子鋪一帶,甚是好看,薔薇盛放,枝葉繁茂,滿目極綠。


南京這個大肉面小區,必須C位出道


在路子鋪營生的三家大肉麵館,每一家拿出來單獨說,那都是說不完的故事!

但所有的傳奇最後都會歸於平淡,路子鋪小區被公認是南京的大肉面小區,但仔細去看沒有多少傳奇的色彩。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



小區的牌子擱置在小區的側邊,不注意看都會錯過,魏體的銘字早無最初的光彩,斑駁而老舊。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


吃完幾家大肉面的吃貨菌,回來路子鋪的時候已經是下午三點,無名老滷麵的門窗緊閉,絲毫看不出是一家麵館的痕跡。

旁邊就是棋牌室,讓吃貨菌不禁疑慮,老闆這麼早關門不會是為了去打麻將吧?

南京這個大肉面小區,必須C位出道


連小區裡的貓都知道如何讓自己過得舒坦,揣個小手,眯著眼睛,打打瞌睡的下午,才是無憂無慮的放縱。

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

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如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

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在路子鋪營生的三家大肉麵館,每一家拿出來單獨說,那都是說不完的故事!

但所有的傳奇最後都會歸於平淡,路子鋪小區被公認是南京的大肉面小區,但仔細去看沒有多少傳奇的色彩。


南京這個大肉面小區,必須C位出道



小區的牌子擱置在小區的側邊,不注意看都會錯過,魏體的銘字早無最初的光彩,斑駁而老舊。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


吃完幾家大肉面的吃貨菌,回來路子鋪的時候已經是下午三點,無名老滷麵的門窗緊閉,絲毫看不出是一家麵館的痕跡。

旁邊就是棋牌室,讓吃貨菌不禁疑慮,老闆這麼早關門不會是為了去打麻將吧?

南京這個大肉面小區,必須C位出道


連小區裡的貓都知道如何讓自己過得舒坦,揣個小手,眯著眼睛,打打瞌睡的下午,才是無憂無慮的放縱。

南京這個大肉面小區,必須C位出道


老小區的規劃不像如今的高聳,幾幢靠著翻新又翻新的樓房,卻也是遮不住的暮氣。

淡黃的暖色調,又凸顯了這裡溫馨的生活氣息。

老小區里老人多些,生活最終不過是柴米油鹽,幸福也不過就是白髮蒼蒼,相攜而伴。

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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/無名麵條店:真的沒名字!/


開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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一進門就能感受到老闆一股老南京的熱情,性子特別急,嗓門還大,如果是第一次來千萬別被嚇到,以為是什麼黑店,老闆就是急脾氣,但人很好~


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無名麵條店每天只做上午的生意,營業時間是早晨6點到下午兩點,如果不抓緊時間的話,基本上是吃不到的。

因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

吃貨菌一直以來對小腸都是敬謝不敏的,實在hold不住那股子腥臭,但是無名家的小腸完全不腥!

QQ彈彈的咬勁,裡面浸了湯滷也是甜甜的滋味,帶一點小腸的肥,口感絕擺!


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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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最近店裡的柯基帶上了鴨嘴護具,模樣十分乖張可愛。油光水滑的毛皮,想來沒少偷吃店裡的澆頭。


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/曾記路子鋪大肉麵館:路子鋪的招牌!/


其實下了公交車,最先能看到的是路邊的曾記路子鋪大肉面,也就是原先的路子鋪大肉面,紅底白字的招牌在居民樓寥寥無幾的門面中尤為顯眼。


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路子鋪的營業時間相對就比較人性化,一天從早上6點營業到晚上7點半,基本一天的時間都可以安心享用到。

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在操作間的窗口外就是一筐蒜頭,其實在南京很多面館都有這樣的放置,吃麵加蒜頭是不少人心中的標配。

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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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我以為無名的大肉已經很大了,沒想到路子鋪也差不多,所以這樣的尺寸在路子鋪就是正常大小而已。

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路子鋪家的大肉看起來頗為緊實,尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人,光看著都能想象到那脆焦的口感。

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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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他們家的麵條吃貨菌覺得一般,有點過軟了,吃起來不嗆口,沒什麼勁道。

路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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/小龍大肉面:吳亦凡都來我家吃!/


原來開在路子鋪小區的小龍大肉面,就在小區住宅的一樓,因為空間實在太小,只能放下三張桌子,但還是擋不住高漲的人氣。

為了擴展店面,小龍大肉麵館遷址到了相距八百米遠的雙橋門。


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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而吳亦凡來過之後,小龍的人氣更是隻增不減,不少老食客抱怨,以後更難吃到了!

就看看這個客流量,真的是座無虛席啊!吃貨菌只好巴巴地守在已經在吃的食客旁邊等位置……


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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

一來是人太多地方窄,我們施展不開;二來是大肉整體偏瘦,厚實偏重,大肉軟爛,筷子一夾就很容易夾斷,所以沒有辦法夾起來拍照展示了!


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這個圖就是極限了!

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小龍大肉面的這塊肉確實能吸粉無數!

超級厚實不說,還特別入味,肉整體很瘦,肥肉很少,皮滷得色澤深厚,走過油的皮有些酥香,但沒有路子鋪的緊緻,整塊肉一點不油。

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如果說小龍家有什麼缺點,那就是老滷太鹹了!不僅滷子鹹,炒的雪菜味道也頗鹹。

小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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小龍的辣椒油色澤比較鮮紅,但其實一點兒都不辣,不過加點辣椒還是可以沖淡些鹹味的~


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和路子鋪一樣,名聲太大,容易引起跟風盜版,一定要認清楚,只此一家!

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/路子鋪小區:除了好吃,我沒什麼特別的/


初夏的雙橋門路子鋪一帶,甚是好看,薔薇盛放,枝葉繁茂,滿目極綠。


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小區的牌子擱置在小區的側邊,不注意看都會錯過,魏體的銘字早無最初的光彩,斑駁而老舊。

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站在公交站臺等車的時候,我已經開始想念路子鋪了!

TA為什麼這麼平淡又好吃?

吃貨菌細細想來,路子鋪小區就像是一塊大肉,外糙裡嫩,看似粗獷,卻是實在啊。

實在地做生意,實在地過生活,這不就是踏實的生活感嘛?

"

自從吳亦凡來南京吃麵一度霸佔熱搜和朋友圈,南京的寶藏麵條——大肉面真的就再也藏不住了!

在南京老滷麵小煮麵無數,大肉卻是經久不衰的澆頭,小龍大肉面在南京僅靠大肉面就可以名噪一時。

單單一碗大肉面,就可以在麵條屆C位出道!


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一旦說起大肉面,在南京就絕對不能繞開這個大肉面小區——路子鋪,因為這裡坐擁南京最好吃的三家大肉麵館!


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開在路子鋪小區裡面,按著導航找都容易丟,因為實在太隱蔽了,就在住宅樓的一樓。

以前還有一塊紅底黃字的“無名麵條店”招牌,現在連招牌都沒有,就一個標誌性的藍鐵皮門和方形窗戶,營業的時候會碼著不少麵碗。


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因為來的食客一般都是熟人,老闆見到生面孔都會推薦一下自己家的大腸加素雞,但吃過的人都曉得,他家的大肉面更是一絕!


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是吃大肉還是小腸還是素雞?

小孩子才問這種問題,吃貨菌這種成年人當然是都來一份啦!


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無名家的大肉是那種完全符合我心中想象的大肉,五花紋路清楚自然,肥瘦相間,皮下的第一層肥肉肥厚一些,但煮得軟爛,肥脂入口即化。


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大肉整體都頗為軟爛,更肥一些,所以吃起來很是酣暢淋漓,就是大口huai肉的感覺!

整塊肉的尺寸很大,無名家的麵碗是寬口大碗,整個大肉都佔據了整個碗的口徑,厚度也有一釐米多,很是實在。


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無名麵條店最出名的還是小腸,據說一般中午12點左右就賣完了,吃貨菌這次來的還算早,順利get到小腸!

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雪菜是上來就加好的,老滷麵和雪菜是固定搭配,無名家的雪菜味道比較豐富,偏鹹鮮,菜切的細碎,口感軟爛一些。


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老闆再三推薦一定要吃的素雞,吃貨菌倒是覺得一般,不過無名家麵條的滷子倒是真的不錯。

味道微甜微鹹剛剛好,多一分則齁膩,少一分又寡淡,所以浸在這一碗老滷裡頭,素雞軟硬鹹淡適中的口感也很是添色的。


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吃貨菌對面條店的辣油一向是情有獨鍾,無名家的辣油是那種香辣的,放一勺那個辣度後勁就很可以了,還稍微帶點麻味。

辣椒細碎,果然渾圓勁道的麵條,卻是滋味十足!他們家的麵條美食君一直讚不絕口,覺得軟硬適中,特別合口~


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相比起無名麵條店沒有價目表,路子鋪大肉面的手寫價目表也是很隨意,18塊一碗的大肉麵價格挺適中的,但味道卻要更好些。


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路子鋪的大肉尺寸和無名家差不多,但大肉的厚度比無名略厚些。整個大肉炸得很緊,一筷子夾起不會有絲毫的鬆散。

酥香緊皺的外皮咬下去是一層均勻的肥脂,口感紮實而細膩,吃貨菌覺得沒有無名那份細滑和入口即化,但美食君表示更喜歡油脂少一些的肥瘦相濟。

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路子鋪家的雪菜比較鮮嫩爽脆,吃起來咯吱咯吱的,味道偏酸一些,很是開胃,這家的雪菜是吃貨菌喜歡喜歡的味道。


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路子鋪的老滷湯底偏甜口,喜歡重口味的朋友可以加點辣,不是很辣,但味道很香!


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路子鋪大肉麵館是沒有分店的,所以來吃的小夥伴認清楚了,只有路子鋪這裡才有哦!


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如今的小龍大肉麵館雖然相較之前寬敞很多,但依然每天顧客盈門,不得不排很久的隊。

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小龍的營業時間到下午兩點半截止,我和美食君是工作日去的,還是等了大概40分鐘才見到心心念唸的一碗小龍大肉面。


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論厚度,小龍家的大肉可以說是最厚的一塊了,感覺塊有兩釐米厚,我和美食君都試了下,根本夾不起來。

夾不起來的原因,吃貨菌覺得要解釋一下,不然顯得我們不行:

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小龍的麵條很是嗆口,吃起來比較有勁兒,所以一定要大口huai面,沖淡鹹味。


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但所有的傳奇最後都會歸於平淡,路子鋪小區被公認是南京的大肉面小區,但仔細去看沒有多少傳奇的色彩。


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旁邊就是棋牌室,讓吃貨菌不禁疑慮,老闆這麼早關門不會是為了去打麻將吧?

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站在公交站臺等車的時候,我已經開始想念路子鋪了!

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吃貨菌細細想來,路子鋪小區就像是一塊大肉,外糙裡嫩,看似粗獷,卻是實在啊。

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✍️ 編輯 / 養樂多

攝影 / 深海之鯨

轉載自南京吃貨,二次轉載,聯繫原作者

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