哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
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說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
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說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
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說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
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不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
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不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
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說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
第十步:加入香菇和土豆塊,翻拌均勻。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
第十步:加入香菇和土豆塊,翻拌均勻。
第十一步:再加入熱水沒過所有食材,蓋上鍋蓋,中小火慢煮。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
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不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
第十步:加入香菇和土豆塊,翻拌均勻。
第十一步:再加入熱水沒過所有食材,蓋上鍋蓋,中小火慢煮。
第十二步:當湯汁還剩三分之一時,加入青椒和線椒,小米辣。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
第十步:加入香菇和土豆塊,翻拌均勻。
第十一步:再加入熱水沒過所有食材,蓋上鍋蓋,中小火慢煮。
第十二步:當湯汁還剩三分之一時,加入青椒和線椒,小米辣。
第十三步:所有食材翻拌均勻燜制5分鐘,即可出鍋。
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
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不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
第十步:加入香菇和土豆塊,翻拌均勻。
第十一步:再加入熱水沒過所有食材,蓋上鍋蓋,中小火慢煮。
第十二步:當湯汁還剩三分之一時,加入青椒和線椒,小米辣。
第十三步:所有食材翻拌均勻燜制5分鐘,即可出鍋。
如此做出來的黃燜雞,雞肉滑嫩入味,土豆綿軟鹹香,濃郁的湯汁拿來拌飯再適合不過了!同時加入的小米椒讓整道菜品爽辣無比,十分的下飯,當然不能吃辣的朋友可以不加。雖然大家對黃燜雞的熱情已不再像往日般高漲,但偶爾自己動手做一頓,也是觸手可及的溫飽寬慰啊!
哈嘍,大家好!歡迎大家來到小小的分享時間。食材有性格,小小有工坊,讓愛的火把在廚房點燃。
說到我國的小吃三巨頭你會想起誰呢?細數起來也只有蘭州拉麵,黃燜雞米飯和沙縣小吃了!這三家店不僅遍地全國,在國外也紛紛開店,成為了中國特色小吃的代表。其中,黃燜雞的走紅真的有一些突然,一直默默無名的黃燜雞,在2013年突然崛起,店面越開越多,幾乎覆蓋了全國的每個城市,當然這離不開它自身的美味。
不過現如今,黃燜雞已相當的佛繫了,因為菜品太過單一,以及長時間食用後的油膩口感,直接影響了它的受歡迎程度,所以它從迅速躥紅到逐漸下降,都是有原因的。黃燜雞的名字就很實在,一口氣把原料和烹製方法都告訴了大家,對於“燜”制的手法其實就是先把食材過一遍油,然後加入調料和清水,文火煮制收汁即可。聽起來是不是很簡單,當然只要掌握好步驟,誰都可以製作出一份完美的黃燜雞。
食材:雞腿肉500克,土豆1個,青椒1個,幹香菇10克,線椒2根,小米椒5個,大蒜生薑適量。
調料:生抽15克,老抽5克,料酒10克,蠔油5克,鹽8克,冰糖10顆。
製作流程:
第一步:將土豆去皮後清洗乾淨,切成小塊備用。
第二步:將青椒去蒂後清洗乾淨,切成小塊備用。
第三步:幹香菇冷水泡發,泡發後切成片備用。
第四步:線椒和小米椒洗淨後切片。
第五步:大蒜和生薑切片備用。
第六步:鍋中倒入適量油,放入10克冰糖小火慢熬。
第七步:當熬製成棕紅色後,倒入切好的雞塊翻拌均勻,讓雞塊均勻的裹上糖色。
第八步:加入10克料酒以及蒜片和薑片,翻拌均勻。
第九步: 再加入15克生抽,5克老抽,5克蠔油,8克食鹽,翻拌均勻。
第十步:加入香菇和土豆塊,翻拌均勻。
第十一步:再加入熱水沒過所有食材,蓋上鍋蓋,中小火慢煮。
第十二步:當湯汁還剩三分之一時,加入青椒和線椒,小米辣。
第十三步:所有食材翻拌均勻燜制5分鐘,即可出鍋。
如此做出來的黃燜雞,雞肉滑嫩入味,土豆綿軟鹹香,濃郁的湯汁拿來拌飯再適合不過了!同時加入的小米椒讓整道菜品爽辣無比,十分的下飯,當然不能吃辣的朋友可以不加。雖然大家對黃燜雞的熱情已不再像往日般高漲,但偶爾自己動手做一頓,也是觸手可及的溫飽寬慰啊!
各位食友們,關於黃燜雞你還有哪些新的做法呢?歡迎留言分享。食材有性格,小小有工坊。歡迎關注:小小美食工坊。我是美食愛好者,每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享。(本文為小小美食工坊的圖文原創,禁止轉載,抄襲必究)