'禧雲世紀品牌推出“面守道”創新塔吉鍋還原食物本味'

由《舌尖上的中國》原班人馬打造的《風味人間》中，咕嘟嘟冒著熱氣的摩洛哥塔吉鍋一出場，就俘獲了國內不少吃貨觀眾的心。造型獨特、顏值甚高的塔吉鍋一躍成為烹飪用具界的新晉網紅。那麼，當塔吉鍋遇上中國傳統燜面，將碰撞出怎樣的火花呢？

由《舌尖上的中國》原班人馬打造的《風味人間》中，咕嘟嘟冒著熱氣的摩洛哥塔吉鍋一出場，就俘獲了國內不少吃貨觀眾的心。造型獨特、顏值甚高的塔吉鍋一躍成為烹飪用具界的新晉網紅。那麼，當塔吉鍋遇上中國傳統燜面，將碰撞出怎樣的火花呢？

國內領先的團餐品牌孵化、升級、推廣平臺禧雲世紀品牌就將我國傳統燜面工藝和塔吉鍋完美結合，推出適合高校、美食廣場、社餐等多種場景的餐飲品牌——“面守道”，巧用創新工藝，迴歸食物本味。該品牌現面向全國開放合作，通過持續提供標準化產品原材料、全方位運營培訓和諮詢服務，助力餐飲創業者成功創業。

塔吉鍋燜面，2.5分鐘一鍋熟

秉承“食物最好的滋味，就是它本來的味道”的工匠精神，面守道項目團隊歷時300個日夜潛心打造了本味、營養、低熱量的燜面。為保留食物本來的味道，團隊在全球範圍內甄選燜面的烹飪用具，最終確定了摩洛哥國鍋——塔吉鍋。高尖帽型的塔吉鍋蓋可以讓菜品加熱過程產生的蒸汽在鍋體內循環迴流，通過持續不斷的蒸燜，讓食材更加入味；部分上升的水蒸氣集聚在錐狀鍋蓋尖端，然後沿著鍋體均勻滴落到食物表面上，鎖住食材的營養。

由《舌尖上的中國》原班人馬打造的《風味人間》中，咕嘟嘟冒著熱氣的摩洛哥塔吉鍋一出場，就俘獲了國內不少吃貨觀眾的心。造型獨特、顏值甚高的塔吉鍋一躍成為烹飪用具界的新晉網紅。那麼，當塔吉鍋遇上中國傳統燜面，將碰撞出怎樣的火花呢？

國內領先的團餐品牌孵化、升級、推廣平臺禧雲世紀品牌就將我國傳統燜面工藝和塔吉鍋完美結合，推出適合高校、美食廣場、社餐等多種場景的餐飲品牌——“面守道”，巧用創新工藝，迴歸食物本味。該品牌現面向全國開放合作，通過持續提供標準化產品原材料、全方位運營培訓和諮詢服務，助力餐飲創業者成功創業。

塔吉鍋燜面，2.5分鐘一鍋熟

秉承“食物最好的滋味，就是它本來的味道”的工匠精神，面守道項目團隊歷時300個日夜潛心打造了本味、營養、低熱量的燜面。為保留食物本來的味道，團隊在全球範圍內甄選燜面的烹飪用具，最終確定了摩洛哥國鍋——塔吉鍋。高尖帽型的塔吉鍋蓋可以讓菜品加熱過程產生的蒸汽在鍋體內循環迴流，通過持續不斷的蒸燜，讓食材更加入味；部分上升的水蒸氣集聚在錐狀鍋蓋尖端，然後沿著鍋體均勻滴落到食物表面上，鎖住食材的營養。

如此一來，塔吉鍋燜面既保留了我國傳統燜面工藝，又不失食材本來的味道。據項目負責人張玉玉介紹，透氣不透水是塔吉鍋的核心特徵，也是塔吉鍋能夠低鹽少油烹飪的關鍵所在。烹飪者只需將準備好的食材，按照一定的順序碼放到鍋內，無須繁瑣的烹飪程序和火候控制，就可以做出美味的菜餚。

結合塔吉鍋的半壓力特點與中國傳統燜面工藝，“面守道”通過揉、切、蒸、燜、融等工序，實現了現制燜燒與快速出品的完美結合，讓食物的本味和調味品的味道相互交融。一鍋色香味俱佳的燜面，可以在短短的2.5分鐘內出鍋，保證在食堂等場景的高峰期快速出餐。

頗值一提的是，塔吉鍋既是烹飪用具，也是保溫性能極佳的餐具。食客試吃後感嘆，想不到外形吸睛的塔吉鍋可以做出地道、入味的燜面。

產品思維還原媽媽的味道

談及創立面守道的初衷，張玉玉稱是因為團隊成員的一句話：想念媽媽的燜面味道。她腦海裡經常浮現兒時母親圍著鍋臺忙碌的情景：鍋蓋掀開的熱氣，洋蔥、豆角與麵條的香氣，再配個大鴨腿，饞到流口水。她希望面守道能傳遞出這種簡單的快樂和滿足，讓在外奮鬥的遊子，一日三餐吃飽、吃好、不想家，更加篤定自己走的路。

在張玉玉眼中，面守道並不是一頓簡化的快餐，而是一頓帶著鍋氣的家常飯，更像是媽媽做的一頓完整的午飯，亦或豐盛的晚餐。完整的菜品有面、有菜、有肉、有湯，有較多的選擇空間。以配菜為例，除了洋蔥、扁豆、豆芽、香蔥、青紅椒、圓白菜、金針菇等時令蔬菜外，就餐者可以根據個人喜好選擇雞肉、煎蛋、培根、肉粒、魚豆腐、五花肉、大蝦、鴨胸等優質動物性蛋白進行自由搭配。這也在一定程度上反映出“面守道”的研發思路——用產品思維還原媽媽味道。

由《舌尖上的中國》原班人馬打造的《風味人間》中，咕嘟嘟冒著熱氣的摩洛哥塔吉鍋一出場，就俘獲了國內不少吃貨觀眾的心。造型獨特、顏值甚高的塔吉鍋一躍成為烹飪用具界的新晉網紅。那麼，當塔吉鍋遇上中國傳統燜面，將碰撞出怎樣的火花呢？

國內領先的團餐品牌孵化、升級、推廣平臺禧雲世紀品牌就將我國傳統燜面工藝和塔吉鍋完美結合，推出適合高校、美食廣場、社餐等多種場景的餐飲品牌——“面守道”，巧用創新工藝，迴歸食物本味。該品牌現面向全國開放合作，通過持續提供標準化產品原材料、全方位運營培訓和諮詢服務，助力餐飲創業者成功創業。

塔吉鍋燜面，2.5分鐘一鍋熟

秉承“食物最好的滋味，就是它本來的味道”的工匠精神，面守道項目團隊歷時300個日夜潛心打造了本味、營養、低熱量的燜面。為保留食物本來的味道，團隊在全球範圍內甄選燜面的烹飪用具，最終確定了摩洛哥國鍋——塔吉鍋。高尖帽型的塔吉鍋蓋可以讓菜品加熱過程產生的蒸汽在鍋體內循環迴流，通過持續不斷的蒸燜，讓食材更加入味；部分上升的水蒸氣集聚在錐狀鍋蓋尖端，然後沿著鍋體均勻滴落到食物表面上，鎖住食材的營養。

如此一來，塔吉鍋燜面既保留了我國傳統燜面工藝，又不失食材本來的味道。據項目負責人張玉玉介紹，透氣不透水是塔吉鍋的核心特徵，也是塔吉鍋能夠低鹽少油烹飪的關鍵所在。烹飪者只需將準備好的食材，按照一定的順序碼放到鍋內，無須繁瑣的烹飪程序和火候控制，就可以做出美味的菜餚。

結合塔吉鍋的半壓力特點與中國傳統燜面工藝，“面守道”通過揉、切、蒸、燜、融等工序，實現了現制燜燒與快速出品的完美結合，讓食物的本味和調味品的味道相互交融。一鍋色香味俱佳的燜面，可以在短短的2.5分鐘內出鍋，保證在食堂等場景的高峰期快速出餐。

頗值一提的是，塔吉鍋既是烹飪用具，也是保溫性能極佳的餐具。食客試吃後感嘆，想不到外形吸睛的塔吉鍋可以做出地道、入味的燜面。

產品思維還原媽媽的味道

談及創立面守道的初衷，張玉玉稱是因為團隊成員的一句話：想念媽媽的燜面味道。她腦海裡經常浮現兒時母親圍著鍋臺忙碌的情景：鍋蓋掀開的熱氣，洋蔥、豆角與麵條的香氣，再配個大鴨腿，饞到流口水。她希望面守道能傳遞出這種簡單的快樂和滿足，讓在外奮鬥的遊子，一日三餐吃飽、吃好、不想家，更加篤定自己走的路。

在張玉玉眼中，面守道並不是一頓簡化的快餐，而是一頓帶著鍋氣的家常飯，更像是媽媽做的一頓完整的午飯，亦或豐盛的晚餐。完整的菜品有面、有菜、有肉、有湯，有較多的選擇空間。以配菜為例，除了洋蔥、扁豆、豆芽、香蔥、青紅椒、圓白菜、金針菇等時令蔬菜外，就餐者可以根據個人喜好選擇雞肉、煎蛋、培根、肉粒、魚豆腐、五花肉、大蝦、鴨胸等優質動物性蛋白進行自由搭配。這也在一定程度上反映出“面守道”的研發思路——用產品思維還原媽媽味道。

“面守道”打破傳統燜面的單一性，開創了多元化口味。考慮到95後年輕消費者多元化、多樣化、個性化的就餐需求，研發團隊一次性推出了番茄、孜然、麻辣、黑椒、蒜香、老壇酸菜、豉香七種風味。所有燜面都可以和涼菜、湯或者飲品自由搭配。

整體而言，面守道無論從食材選配、餐具呈現還是產品口味，都秉承著傳統與流行味道的完美融合。對於未來的產品迭代，她表示將時刻關注餐飲前沿動向，不斷調配改進，推陳出新，用產品思維將完美的產品傳遞給每一位食客，用差異化、特色化的口味，“黏”住消費者。

一站式服務，賦能小微創業者

為全方位幫扶小微創業者，禧雲世紀品牌提供從麵條到調味醬料、從烹飪用具到餐具的全供應鏈支持。資深採購人員精選優質產地小麥麵粉，從食材源頭把控產品口味。按照科學配方製成的調味醬料，打造正宗的燜面口味。蒸飯車、電陶爐、塔吉鍋、木託等專業廚具設備一應俱全，讓創業者無後顧之憂。

此外，小微創業者還可享受標準培訓指導和全方位運營支持。專業的視覺服務團隊提供時尚前衛的設計方案，讓創業者的店鋪成為焦點。“門守道”店面以紅色為主基調，搭配原木色的門楣，彰顯年輕一代熱情奔放而又不隨波逐流的個性。風格統一的工服、帽子、菜單為店面錦上添花。

由《舌尖上的中國》原班人馬打造的《風味人間》中，咕嘟嘟冒著熱氣的摩洛哥塔吉鍋一出場，就俘獲了國內不少吃貨觀眾的心。造型獨特、顏值甚高的塔吉鍋一躍成為烹飪用具界的新晉網紅。那麼，當塔吉鍋遇上中國傳統燜面，將碰撞出怎樣的火花呢？

國內領先的團餐品牌孵化、升級、推廣平臺禧雲世紀品牌就將我國傳統燜面工藝和塔吉鍋完美結合，推出適合高校、美食廣場、社餐等多種場景的餐飲品牌——“面守道”，巧用創新工藝，迴歸食物本味。該品牌現面向全國開放合作，通過持續提供標準化產品原材料、全方位運營培訓和諮詢服務，助力餐飲創業者成功創業。

塔吉鍋燜面，2.5分鐘一鍋熟

秉承“食物最好的滋味，就是它本來的味道”的工匠精神，面守道項目團隊歷時300個日夜潛心打造了本味、營養、低熱量的燜面。為保留食物本來的味道，團隊在全球範圍內甄選燜面的烹飪用具，最終確定了摩洛哥國鍋——塔吉鍋。高尖帽型的塔吉鍋蓋可以讓菜品加熱過程產生的蒸汽在鍋體內循環迴流，通過持續不斷的蒸燜，讓食材更加入味；部分上升的水蒸氣集聚在錐狀鍋蓋尖端，然後沿著鍋體均勻滴落到食物表面上，鎖住食材的營養。

如此一來，塔吉鍋燜面既保留了我國傳統燜面工藝，又不失食材本來的味道。據項目負責人張玉玉介紹，透氣不透水是塔吉鍋的核心特徵，也是塔吉鍋能夠低鹽少油烹飪的關鍵所在。烹飪者只需將準備好的食材，按照一定的順序碼放到鍋內，無須繁瑣的烹飪程序和火候控制，就可以做出美味的菜餚。

結合塔吉鍋的半壓力特點與中國傳統燜面工藝，“面守道”通過揉、切、蒸、燜、融等工序，實現了現制燜燒與快速出品的完美結合，讓食物的本味和調味品的味道相互交融。一鍋色香味俱佳的燜面，可以在短短的2.5分鐘內出鍋，保證在食堂等場景的高峰期快速出餐。

頗值一提的是，塔吉鍋既是烹飪用具，也是保溫性能極佳的餐具。食客試吃後感嘆，想不到外形吸睛的塔吉鍋可以做出地道、入味的燜面。

產品思維還原媽媽的味道

談及創立面守道的初衷，張玉玉稱是因為團隊成員的一句話：想念媽媽的燜面味道。她腦海裡經常浮現兒時母親圍著鍋臺忙碌的情景：鍋蓋掀開的熱氣，洋蔥、豆角與麵條的香氣，再配個大鴨腿，饞到流口水。她希望面守道能傳遞出這種簡單的快樂和滿足，讓在外奮鬥的遊子，一日三餐吃飽、吃好、不想家，更加篤定自己走的路。

在張玉玉眼中，面守道並不是一頓簡化的快餐，而是一頓帶著鍋氣的家常飯，更像是媽媽做的一頓完整的午飯，亦或豐盛的晚餐。完整的菜品有面、有菜、有肉、有湯，有較多的選擇空間。以配菜為例，除了洋蔥、扁豆、豆芽、香蔥、青紅椒、圓白菜、金針菇等時令蔬菜外，就餐者可以根據個人喜好選擇雞肉、煎蛋、培根、肉粒、魚豆腐、五花肉、大蝦、鴨胸等優質動物性蛋白進行自由搭配。這也在一定程度上反映出“面守道”的研發思路——用產品思維還原媽媽味道。

“面守道”打破傳統燜面的單一性，開創了多元化口味。考慮到95後年輕消費者多元化、多樣化、個性化的就餐需求，研發團隊一次性推出了番茄、孜然、麻辣、黑椒、蒜香、老壇酸菜、豉香七種風味。所有燜面都可以和涼菜、湯或者飲品自由搭配。

整體而言，面守道無論從食材選配、餐具呈現還是產品口味，都秉承著傳統與流行味道的完美融合。對於未來的產品迭代，她表示將時刻關注餐飲前沿動向，不斷調配改進，推陳出新，用產品思維將完美的產品傳遞給每一位食客，用差異化、特色化的口味，“黏”住消費者。

一站式服務，賦能小微創業者

為全方位幫扶小微創業者，禧雲世紀品牌提供從麵條到調味醬料、從烹飪用具到餐具的全供應鏈支持。資深採購人員精選優質產地小麥麵粉，從食材源頭把控產品口味。按照科學配方製成的調味醬料，打造正宗的燜面口味。蒸飯車、電陶爐、塔吉鍋、木託等專業廚具設備一應俱全，讓創業者無後顧之憂。

此外，小微創業者還可享受標準培訓指導和全方位運營支持。專業的視覺服務團隊提供時尚前衛的設計方案，讓創業者的店鋪成為焦點。“門守道”店面以紅色為主基調，搭配原木色的門楣，彰顯年輕一代熱情奔放而又不隨波逐流的個性。風格統一的工服、帽子、菜單為店面錦上添花。

禧雲世紀品牌是中國團餐產業鏈一站式企業服務平臺禧雲國際旗下子公司，現已孵化了魔飯青年、優一天、三千尚品、包蒸鮮、Fans粉、吃煲吃好、主烤大人等200個品牌，服務了數萬名小微創業者。品牌檔口入駐了北京航空航天大學、西安電子科技大學、華東交通大學、南昌大學、廣東工業大學、海南大學、山東財經大學等千餘所高校。禧雲國際以“讓天下沒有難做的團餐生意”為使命，獲得螞蟻金服、鼎暉投資、口碑網2億美元的A輪融資，入選了“2018年中國獨角獸企業”名單。