實拍河南變蛋製作過程,通過泥灰料完成質變,你吃過嗎?
生活即教育
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河南變蛋蛋又稱松花蛋、皮蛋等,是中原地區一種傳統的風味蛋。
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用石灰調製的灰料
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然後把雞蛋放入料中
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用鐵絲自制的撈蛋器
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將裹好灰料的雞蛋撈出
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裹上鋸末一層層的擺放好
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然後密封起來,過21天左右就可以吃了
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製作完成的變蛋,晶瑩剔透
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涼菜首選,聞一聞,一種特殊香味撲鼻而來;嘗一嘗,鮮滑爽口。
2017-08-03
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