現在很多孩子都不是很喜歡吃雞肉，也不知道是為什麼，我的侄女就是這樣，只要是家裡做了跟雞肉有關係的，所有東西他都不吃，問過他為什麼他只說有陰影，後來通過問家人才知道小的時候家裡做飯只會燉，所以說慢慢的他就對他產生了一些不愛吃的想法，其實這樣的話對他在營養的攝入量上也不是很好，今天就來和大家說一個不再對你的做法。
這裡我用的是雞腿兩個，姜，蒜，蔥，五香粉，胡椒粉，辣椒，蒜薹，糖，白醋，澱粉，生抽。
時也可以用其他的部位，我這裡面只是家中正好有現成的大腿，所以說就用了它，然後裡面的蒜薹也是可有可無的，只是趕巧在昨天炒菜的時候落下了幾根，今天也就一起用上了，其餘的一些調料都是根據質量來決定的。
這裡面我們已經將所有的調料都已經準備好了。哦，用清水浸泡一下，將裡面的血絲清洗出來，也可以用料酒稍微的醃一下，但是之後一定也用清水洗上幾遍，把上面的一些腥味去掉。
然後將其他的配菜也切成小穗狀，儘量讓他們的形狀達到一個統一，這樣我們才做出來的菜也是比較好看的，一些好看的東西都很容易受到大家的歡迎。
後我們已經把主要的食材都已經處理過了，在裡面加入一勺生抽，嗯，算你少許的薑末，還有五香粉，黑胡椒這些東西都根據一個飼料來進行投放，然後再放入少量的澱粉，他們之間相互的攪拌均勻。可以帶一次性的手套，用手去進行一個攪拌。因為手上是有一定的溫度的，它可以這樣的讓食物之間的調味，相互之間更好的進入主要食材，大概放在旁邊15分鐘左右就可以了。
之後我們就要在鍋里加上半鍋的油，等到達到六成熱的時候，我們就可以下醃好的雞塊，炸到表面呈現一些焦黃色的時候就可以了，如果我們油放的不夠，也可以採用半炸半煎的一種方法，都是可以的。
那可以的時候我們就可以把它撈出來，然後放在旁邊把裡面的多餘的油分控出來，如果大家不放心呢，也可以在第2次過一次油，但這個時候時間不要過長，等到油溫開了放進去大概一兩分鐘，或者是更短的時間把它撈出來。
在鍋裡留一點的底油就可以了，不用特別多，然後我們就可以把剛才那個準備好的配菜一起放進去，然後炒出香味來。
差不多的時候，我們就可以將已經過過油的雞塊放進裡面翻炒，均勻並在裡面差不多的時候撒上一些白糖和白醋進行調味，因為已經炸過的雞塊，它裡面已經含有一定的味道了，所以說我們在放鹽的時候一定要適量，或者是建議大家這個時候就不要再加更多的調味料了。
都可以了，我們就可以起鍋裝盤了，然後再稍微撒上一些白顏色的芝麻和香菜做一點綴，我想如果我們把每一樣的食材都換很多種方式去做的話，那麼家中可能就不會再有挑食的寶寶了。