最近溫度越來越高，一出門，就像進了烤爐的，不超過10分鐘，全身上下都會出汗，出門2小時，不喝2瓶水，感覺整個人都要虛脫了。現在才進入5月份，天氣就這麼熱了，不敢想象6、7、8月會有多熱呢。而在這種天氣情況下，人體很容易上火，這時候我們要多吃一些清熱降火的食材，而有一種菜，每年的夏天，我都會隔三差五的給家人做一次，不管是吃米飯還是喝粥，此菜都非常下飯呢。
這菜就是海帶，海帶能清熱降火、延緩衰老、健腦補腦。海帶不管是燉湯還是涼拌著吃，都是可以清熱降火呢。今天我將教大家做的這道菜是涼拌海帶，特別適合夏天吃。我做的涼拌海帶清脆爽口，沒有一點腥味，而且我的涼拌海帶做法特別簡單，但是在生活中，很多人都會將海帶做的異味很重，都是因為他們放了涼拌海帶“最忌諱”的調料，放了它等於白做！多數人都不懂，接下來我就教大家正確的涼拌海帶的做法。
所需食材：海帶250克、生抽3ml、老抽3ml、辣椒油5ml、蒜末5克、薑末5克、花椒粉1克、薑黃粉1克、胡椒粉1克、香菜8克、紅椒絲2克，食鹽、雞精、食用油適量。
涼拌海帶的做法：
步驟一：先將海帶清洗乾淨，然後切成絲，放入到鍋中進行焯水，接著過涼水備用。
步驟二：將生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、薑黃粉、胡椒粉、食鹽、雞精、香菜放入到海帶中，攪拌均勻，放置10分鐘。放置10分鐘，可以使海帶更入味。
步驟三：將蒜末、薑末、紅椒絲放入到海帶的表面，然後淋上熱油，攪拌均勻即可食用。
【小貼士】:
1.大家看我的配料中是，不是不沒有看到食醋，其實涼拌海帶，最忌諱放的調料就是食醋，因為食醋會海帶中的碘發生反應，破壞海帶的味道，導致海帶難吃。建議大家以後做涼拌海帶時，不要放食醋。
2.買海帶時，儘量選擇顏色比較深的海帶，這樣的海帶味道更好，而且營養價值也是最高的。
3.涼拌海帶時，一定要加適量的花椒粉和薑黃粉，這兩種香料搭配起來使用，能使海帶更香更入味。
涼拌海帶是我給大家推薦的清熱又降火的美食，而且做法全部都給大家講解了，只要大家按照我的方法去做，既能將菜做的好吃，而且對我們身體還非常有利，希望在這個夏天，大家要多做給家人吃。今天的美食就分享到這裡了，如果您對今天的美食有獨到的見解，請留言，我將和大家與您一起探討！您的“每一個贊，每一個評論”，都是我前進的動力。