這幾種日照特色美食！無論如何要嘗一嘗！
不管什麼季節來日照旅行，都少不了美食，山珍海味什麼的都不在話下，但是來日照一次，不嚐嚐日照的傳統美食，那可就虧大了！今天，小姐姐就帶大家“品嚐”一番日照的傳統美食！（如有遺漏，你打我鴨！）
濤雒的羊肉面
濤雒羊肉面具有獨特的地方風味，麵粉由人工石磨研成標準“七五”面，按比例加鹼、鹽、水均勻攪拌，然後，用擀麵杖手工擀碾放皮，擀至麥皮薄如紙透明發亮，最後用刀切成四稜形備用;烹調羊肉湯時，將原湯、原肉加醬油、大蒜、薑片、蔥等佐料，進行泡製。吃時再加香油、醋少許，並加香菜或韭黃藉以調味，並襯青頭。好的羊肉湯，清澈透底，湯肉分明，清香撲鼻，深受顧客歡迎。因此在當地有“吃了濤雒羊肉面，甭再圍著天下轉”的順口溜。
碑廓的鍋餅
製作工世精細,小鍋餅一直聞名于山東江蘇等地,製作所用原料為標準“七五”麵粉，每百斤加水20斤，做成皮面、清水面、老曲面三種。老曲面在內，清水面夾在中，皮面包在外，三者合一，反覆揉制餅胚後，在胚上用特製的小竹杆均勻的插上若干小洞，壓上“十”字圖案，放入熱鍋。待烙至八分熟定型後，取出再用溫火烤20分鐘，經二道工序後製成形以蘑菇,大小如盤,中心薄,周圍厚,中間壓一“十”字，一餅可分四瓣，餅面色董紅，富有光澤，入口酥脆，既香又甜，是旅遊攜帶的方便食品，又是饋送親友的風味佳品。
特色小豆腐
日照人喜歡吃小豆腐，又名餷渣、燉磨。在當地素有"竿頭葉炒三遍，魚肉也不換"之說。將黃豆磨成"豆泊兒"，另取小白菜葉、蘿蔔纓子之類的菜葉或苦菜、七七菜等時令蔬菜切成細碎末，與"豆泊兒"一起上鍋邊煮邊翻，營養均衡，是健康菜品的不二之選。
豆腐蘸蟹醬
日照是個海濱小城，來海邊當然少不了海產品，而日照人對海鮮也有別樣的吃法—豆腐蘸蟹醬，豆腐是鮮鮮嫩嫩，一篩子豆腐是軟綿綿、顫悠悠的一灘，不是闆闆整整的豆腐，割下來一塊也不是方方正正的，放下就碎了，以這樣的豆腐配以第一鮮梭子蟹，梭子蟹的鮮味浸染豆腐，滑嫩鮮。
醬瓣
是日照右所生產的一種傳統名吃，“醬瓣”是用粘米為主要原料，配用特種麵條（白麵呈卵形），經發酵糖化後加面製成一種冷食品，具有甜、酸、香、粘等獨特口味。對老年人和小孩具有健身強體之功能。小兒食之，增進食慾，促進發育，皮膚紅潤髮光；老年人食之，有化痰、止咳、去火、爽口、健胃、提神之效能。
文心蒸包
是用五花肉配時令蔬菜，加甜麵醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的一款麵點，具有皮薄、餡多、味美等特點，是日照的特色美食之一。
日照綠茶
日照是山東省最大的綠茶生產基地，產量連年列全省第一，素稱“北方第一茶”。它用開水浸泡就可以，這個茶葉不僅明目提神而且非常有效清新爽口。
日照對蝦
日照屬於中國北方沿海富水區，日照東方對蝦，具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色，為日照海產四珍之一。
五蓮蘋果
五蓮的蘋果栽培歷史悠久，從上個世紀六七十年代，蘋果一直都是五蓮縣主要栽培的品種。因為由於成色好，硬度大，並且還耐儲運，很受消費者的喜愛，並且口感酸辣適度，風味香甜可口。
嵐山頭蝦皮
日照沿海均有分佈，以嵐山、虎山沿海為多。因嵐山頭在歷史上就是水旱碼頭和商埠，海鮮多從這裡向外轉運，故得名。來日照的朋友可以給親朋好友帶點回家。
蝦醬菜窩窩
蝦醬為日照本地產，質地細膩鮮香，五穀雜糧的窩頭綠色健康，粗糧飲食，養生必備！這盤菜品號稱“日照農家樂”，農民耕作、沿海捕撈，表達了日照人民質樸的情懷，讓營養迴歸自然！
瓜幹粥
由地瓜幹、黃豆麵、花生米壓鍋而成，口感軟糯、家常味濃、養生保健，是日照傳統的民間小吃。
小錯雞
來源於日照黃墩鎮，是正宗的日照特色美食。
羊肉湯
（三莊和莒縣的風味各有千秋，不再逐一介紹！）
九仙小笨雞
以其肉鬆、味鮮、營養豐富在日照遠近聞名。
高眼魚
高眼是日照的特產魚類，肉質細膩，口味鮮美。將高眼魚剝皮洗淨，裹上加入雞蛋的麵粉，放入油鍋煎炸制兩面金黃即可。炸好的高眼魚，香氣撲鼻，油而不膩，酥中帶嫩，也是日照的一道特色美食。
日照煎餅
餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料製作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。
酸辣烏蛋湯
酸辣烏魚蛋湯是由烏魚蛋為主要食材做成的一道美食，是一道特色傳統名菜。在豫菜，魯菜中均有此菜，烏魚蛋並非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體，沿海均產，做法亦多，不僅口味上感覺酸辣鮮美，而且還具有利胃的功效。
合味蟄頭
用海蟄頭、白菜葉、幹椒、香菜梗、鹽、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蟄頭清水泡去鹹味後，切塊、白菜葉撕成塊，鍋上火下白菜葉煸軟，加燙過蟄頭快速爆裝盤，放瓜盅座上即成.吃起來感覺到蟄頭爽脆、白菜鮮嫩。
百合田雞粥
百合田雞粥是一道由田雞、豬瘦肉等食材製成的食品。屬於莒縣特產，將大米（或粳米）放入開水鍋內，煮開後，放入太子參、百合、青豆等，以武火煮開後，再放入豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒調味。特點：清潤肺燥，益肺生津，清心安神。
