果凍，因其滑溜溜的口感、靚麗的顏色而倍受歡迎。外面的果凍看一看配料表，就知道有不少的添加劑了。所以你一定要少吃或者不吃！
真要饞了怎麼辦？自己做唄！
咱可以用吉利丁片，這是從海魚的身體中提取的凝固的物質；或者用瓊脂，也是從海藻中提取的，可以放心使用啦！
顏色，可以用不同的水果汁來代替。如果顏色淺，不防用自己做的果醬混合在其中，尤其以草莓醬、火龍果醬漂亮。給小孩子吃的，再放幾塊水果丁、橘子瓣，漂亮又健康的果凍就做好了！
而我今天要做的果凍，是專門為女生所準備的。因為這裡面用到了一個對美容養顏及心臟養護特別有益的紅酒。
有科學研究表明，睡前1-半小時，喝50ml左右的紅酒，其中的睡眠輔助激素褪黑素，可以發揮調節睡眠週期、治療失眠；紅葡萄酒中的白藜醇還使癌細胞喪失活動能力，因此紅葡萄酒是預防癌症的佳品；另外紅葡萄酒中含有超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。
所以不妨多飲用一些紅酒，或者像我這樣，做點紅酒果凍，好吃好看，還有樂趣。
【紅酒果凍】
材料：紅酒100ml，水400ml，糖50克，火龍果醬20克，吉利丁片25克
製作過程：
1.全部材料準備好；
2.乾紅葡萄酒準備好；
3.吉利丁片用涼水泡軟；
4.白糖入水中，中火煮開，白糖融化；
5.將火龍果果醬放在篩網中，再浸入糖水中，用小勺輕輕攪拌，使大果肉和籽留在篩網上，棄之不用；
6.將火龍果糖水液重新坐在火上，煮開後，將泡軟的吉利丁片放入其中，攪拌至融化；
7.融化後的火龍果汁確實很豔麗；如果給小孩子吃，到此步可以結束啦！直接放點水果丁入模具中冷凍2個小時，出來就是美豔豔的健康果凍啦；
8.倒入紅酒，混合均勻，小火煮2分鐘就關火；
9.用篩網過濾一下浮沫，湯汁倒入模具中，晾涼後蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2小時或者零度保鮮一晚；
10.切塊裝盤即可食用。
小貼士：
1.果醬也可以用草莓醬，主要是為了增加鮮豔點兒的顏色，也可以用糖漬的整顆櫻桃、草莓；
2.紅酒不宜煮太久，否則會失去特有的香氣及酒精。
波爾多布萊也產區的葡萄酒，具有美麗誘人的色澤，豐富的水果氣息和細膩絲滑的口感；曾獲得過世界女性競賽金獎、里昂競賽金獎、吉爾伯特蓋拉德競賽金獎。口感直率，而後圓潤細膩，單寧飽滿結實。水果氣息停留時間持久，回味悠長帶有辛辣感。