昆明荒僻馬路邊的清真燒烤店，每晚賣2萬串小肉串，味道超正宗
俗話說“小隱隱於野，大隱隱於市”。這是一家看似平凡的小店，卻有著讓無數吃貨死心塌地的美味燒烤，這家小店雖然開在一個偏僻的地方，但每天夜幕降臨之時，座無虛席，經常要排隊，甚至有人深更半夜從昆明黑龍潭開車40分鐘去吃！即使它遠在天邊，還是無法阻止吃貨們趨之若鶩的腳步。
老闆在開燒烤店之前開大貨車，後面下定決心自主創業，回老家昭通紮實的學了幾年技術，才到昆明開小肉串燒烤店，從剛開始的四間小小的鋪面，做到現在的十個鋪面，不得不為他們鼓掌！
他們在這裡開了好多年了，開始只做做小板橋周圍居民的生意。最近兩三年靠口碑漸漸的走進了昆明饞屁股們的視線中，現在很多時候忙不過來，把姐姐也請到昆明瞭！
去他們家一定要吃的是小肉串，尤其是大串的，號稱每天能賣兩萬多串，很多時候忙了外賣都沒有時間送，飯都沒時間吃，廁所都沒時間上。還有，深更半夜，開瑪莎拉蒂、法拉利跑車去吃的人常有的事。可以這麼說：在昆明沒吃過他家的小肉串，就真的不明白什麼才是真正的昭通小肉串！
他們家做小肉串用的食材非常新鮮，品質很好，嚴格把關，堅持用昭通高寒山地餵養的原生態黃牛，平時黃牛喂的是包穀雜糧，聽說每天黃牛都要放到山上溜溜彎、吃吃肥美的青草。（牛肉分為黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳，黃牛肉顏色一般呈暗紅色，脂肪黃白剔透，肌肉纖維較粗。）
從昭通送到昆明的牛肉都是牛身上最好的上裡脊肉，這樣小肉串吃起來口感飽滿，有嚼勁，又能脣齒留香。
這是大串，看看這肉質，顏色鮮嫩，壯瘦相間，一塊壯的一塊瘦的，這才是標配啊！（清真的牛粉們，完全可以放心，每一頭牛屠宰之前都要經過當地清真寺的阿訇親自主刀。）
小肉串的肉質是口感的根本保證，醬料則是美味的靈魂，經過上百次調試才研究出了這款神一樣的祕製醬。
每一串小肉串都要刷一層祕製醬料，醃漬幾分鐘。考的時候放到炭火上，才能完全把肉串的香氣發揮到極致。
這是塗上醬料以後的小肉串，在熱辣的炭火上不斷翻滾著！每一串小肉串都能夠受熱均勻，肉串烤得香嫩多汁。
火辣的炭火正在和美味的肉串發生著奇妙的化學反應，小肉串肉質飽滿，肉串壯的那部分烤了半透明，站著旁邊都能聞到香氣四溢，想想一會可以一口擼下就無比的滿足呀！
兩人一起上陣烤肉親自操刀，開店的幾年時間都是他們一直堅持自己烤。兄弟之間有一種心有靈犀的默契感，烤製出來的小肉串口感味道也很是超級好吃，所以很多人無法複製，無法超越！
一個人烤肉串把握好每一串小肉串能夠受熱均勻，把肉串烤的香嫩多汁，另一個把美味的調料均勻灑滿每一串烤肉，小肉串瞬間香氣四溢，讓你無法抑制住想吃它的慾望。
肉串經過炭火的洗禮，終於大功告成。這嫻熟的手法，飛快的分數這肉串，一看就是老司機。
很多人來晚了，沒座位坐下來吃，只能打包帶回家吃，而且才1塊一串，性價比太高了！
看吧！這位小哥打包帶回去吃，感覺很開心，也很滿足！！
這是我點的小肉串，隨隨便便就可以擼個100串，因為真的太好吃了。
看著就流口水啊，最後小肉串起爐前灑上了黃辣子面，撒滿了芝麻，那叫一個香啊，壯壯的牛彪一口咬下去順間滿足感爆棚。
這裡我要真實的說一下我的感受，比我吃過的大多數小肉串都要香，黃牛牛肉的香味一直充斥著你整個口腔。壯瘦的肉一定要一起擼下去，肥而不膩，越嚼越香。完事再來一口啤水，爽的你不要不要的。1人能吃100串
這是小串的小肉串，如果妹子覺得油膩可以吃這個淨瘦肉。這個才五角一串，絕對是昆明最便宜的價格，性價比超高。
瘦的肉串烤出來也很香，嚼勁十足。
小串的小肉串也有牛彪哦。晶瑩剔透的牛彪烤出來也是香了耐不住。
好的黃牛肉牛彪烤出來就是這樣呈半透明狀態。說明食材新鮮，牛肉品質高。
美味蝦粥，粥是用米熬製而成起鍋前撒上一把香菜，這鍋粥的香氣立馬就提升了。
撒完香菜以後還要小火慢燉一兩分鐘，讓二者香氣相互融合之後才起鍋。
米粒經過小火慢燉之後軟糯香甜，配上新鮮基圍蝦，蝦粥口感更入口順滑、鮮美。
特別適合吃多了油膩的東西或者酒後來上一碗，整個人都暖暖的。
肉末豆腐，用豆花，爆香醬牛肉末搭配。最後起爐前撒上蔥花，蔥花香氣與肉末和豆花相得益彰。豆花非常嫩適合女生吃，鮮香麻辣，相當爽口。
麻辣小龍蝦，都是採購的清水養殖的小龍蝦，鮮活。根據食客提的意見配菜裡放的都是吃貨們的最愛，小瓜、洋芋、洋蔥、藕片。炒小龍蝦的配方可是兩兄弟祕密鑽研出來的，適合雲南牛粉們的口味。
到了十一二點基本都坐滿了，牛粉們都在等待心中期盼已久的小肉串。
牛粉們在這裡談天說地，大塊朵頤。吃著最美味的小肉串，喝著點小酒。感覺忙碌了一天的疲憊感在這宵夜攤煙消雲散，與朋友和愛人在野牛家找到舌尖味蕾的滿足感，是一天最圓滿的句號。
招牌上有電話找不到的可以打電話給老闆問路
小夥伴們去的時候直接手機導航就可以到了，認準這個招牌。
位置：昆明市官渡區紅外路50號新嘉源茶葉市場
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