大媽在街邊賣這種美食,月收入上萬元,連女兒都辭職過來一起幫忙
哈爾濱美食指南
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油炸小魚是30元一斤,有的人會說有點小貴了。但是這些小魚是從水庫下打撈的野生魚。
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很多人都以為她倆是婆媳,其實她兩是一對母女,母親在街邊擺攤買這個,已經20年了,月收入早就上萬元了,女兒見生意太好,也辭職回來幫忙了,母親負責炸,女兒負責招呼。
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這麼的酥炸小魚你吃過嗎?是否是看著就流口水了?
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酥炸小魚家庭版做法: 1.將小魚去鱗挖鰓剖洗淨,尤其肚子裡的黑膜,一定要洗掉,然後控幹水分。
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2.小魚放入盆中,放薑片、鹽、料酒拌勻,醃一小時。
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3.加澱粉拌勻。
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4.再加點花椒粉拌勻。
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5.鍋內倒多些油,然後把油燒至七成熱,放入小魚,一定要小火才行,炸至金黃色即可。
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6.為了愈加酥脆,能夠復炸一次。 重新將油溫燒熱升高,此時需求大火,油的溫度也要加大,待油溫升高後將小魚停止二次短時間炸一炸就能夠了。
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吃貨的存在就是為了吃各種美食,尋找各種美食,其中最能吸引吃貨的就是街頭美食,穿梭在大大小小的街巷中,尋找自己沒吃過或吃過的味道不同的美食,不失為一種樂趣。
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2017-10-21
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