作者:毓玲瓏
用料
魷魚頭 4個
青椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 半個
番茄醬 少許
料酒 適量
辣椒醬 適量
蔥 一棵
薑末 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
料酒 適量
雞精 適量
做法步驟
1、魷魚頭買回取出雜質,用鹽水浸泡後反覆沖洗,用刀切開
2、鍋內倒水燒熱,放入蔥段薑片和料酒
3、把魷魚須放進去煮至變色
4、撈出後用冷水浸泡控水放入番茄醬醃製備用,炒鍋倒油燒熱,把辣椒醬炒出紅油,放入蔥薑蒜末炒香
5、放入魷魚須,倒適量料酒,放鹽,雞精,胡椒粉翻炒
6、炒至八成熟放入辣椒絲和洋蔥
7、稍微翻炒片刻即可出鍋裝盤
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