平時我們不論做什麼都希望有一些簡單的辦法，這樣子就可以提高效率而且讓做出來的飯菜更加可口哦，同時還讓自己省時省力啦。打掃衛生的小竅門我們知道不少啦，那今天小編就來和大家說一些做飯時候的小竅門。
一、羊肉去腥味
有些朋友不喜歡吃羊肉，就是因為羊肉自身帶的腥味，但是一旦去除了這個味道，那簡直稱得上是人間美味。羊肉適合在冬天吃，有著很好的滋陰補氣功效。如果你不知道怎麼去除羊肉的腥味，可以試一試這5個小辦法哦。
1、將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊，放幾塊桔子皮更佳。
2、每1000g羊肉放綠豆5g，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出。
3、將兩三個帶殼的核桃洗淨打孔放入。
4、1000g羊肉加剖開的甘蔗200g。
5、水燒開後加羊肉1000g、醋50g，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
二、熬骨頭湯保鮮少油膩
平時熬骨頭湯，最失敗的就是熬出來後湯太油膩了，影響口感。如果學會了這兩個小辦法，就再也不用擔心熬出來的湯會油膩不可口哦。
1、加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
2、熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
三、煎雞蛋妙法
作為做飯新手很多人學做的菜都是西紅柿炒雞蛋，但是如果沒什麼小技巧，雞蛋是很容易炒糊或者粘鍋的哦。趕快來學習一下吧，這麼做後，讓你炒出來的雞蛋比肉都好吃。
1、在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩。
2、在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、在熱油中灑點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
除了上面所提到的，接下來小編要為大家提供幾種廚房裡的神器哦，助你做飯更加方便快捷。希望你們喜歡~
家裡燉肉時侯除了肉自己本身的質量和口感問題，我們做的時候所用的材質也是非常關鍵的哦，比如燉肉時侯最好用高壓鍋或者砂鍋，這樣燉出來的肉口感非常好，不柴也不硬。
燉肉或者滷肉的時候，用到的調料也可以稱得上直接關乎你做出來食材的口感，所以要選擇好料才能做出來好口感哦~
炒雞蛋時候要想吃到平整均勻地炒蛋，那麼在攪拌時候就要攪拌均勻了才行。用筷子攪拌實在太麻煩，不如直接用個雞蛋攪拌器來搞定吧，幫你省事省力。
雞蛋看慣了原本的樣子，也就不愛吃了，來點新鮮的，運用模具製作出來不同的樣子，簡單方便還不容易糊鍋。