我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
3.處理米飯。帶一次性手套，朝米飯碗裡磕入一個雞蛋，加入一點點鹽和黑胡椒粉抓勻，最後粘在一起的米飯會都稀釋分開，米飯變得很軟如圖，這是粒粒分明沾滿蛋最關鍵一步，以前我做的炒飯總是粘連有硬塊，味道不均勻，炒的時候也是很費勁，不停地按壓，成品並不是粒粒分開，後來向開大排檔的朋友學習了他的做法，以後再也不用買蛋炒飯了哈哈，這樣做出來的蛋炒飯非常美味，很有食慾。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
3.處理米飯。帶一次性手套，朝米飯碗裡磕入一個雞蛋，加入一點點鹽和黑胡椒粉抓勻，最後粘在一起的米飯會都稀釋分開，米飯變得很軟如圖，這是粒粒分明沾滿蛋最關鍵一步，以前我做的炒飯總是粘連有硬塊，味道不均勻，炒的時候也是很費勁，不停地按壓，成品並不是粒粒分開，後來向開大排檔的朋友學習了他的做法，以後再也不用買蛋炒飯了哈哈，這樣做出來的蛋炒飯非常美味，很有食慾。
4.炒配料。中火上鍋，鍋燒熱後倒少量油，加入香腸和雞肉炒香，再加入洋蔥和蔥花爆香，加入半勺生抽或者醬油、半勺蠔油調味，鹽和胡椒粉可加可不加，因為之前醃製的時候加在米飯裡了，根據自己的需要吧。繼續翻炒一分鐘即可。放碗裡備用。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
3.處理米飯。帶一次性手套，朝米飯碗裡磕入一個雞蛋，加入一點點鹽和黑胡椒粉抓勻，最後粘在一起的米飯會都稀釋分開，米飯變得很軟如圖，這是粒粒分明沾滿蛋最關鍵一步，以前我做的炒飯總是粘連有硬塊，味道不均勻，炒的時候也是很費勁，不停地按壓，成品並不是粒粒分開，後來向開大排檔的朋友學習了他的做法，以後再也不用買蛋炒飯了哈哈，這樣做出來的蛋炒飯非常美味，很有食慾。
4.炒配料。中火上鍋，鍋燒熱後倒少量油，加入香腸和雞肉炒香，再加入洋蔥和蔥花爆香，加入半勺生抽或者醬油、半勺蠔油調味，鹽和胡椒粉可加可不加，因為之前醃製的時候加在米飯裡了，根據自己的需要吧。繼續翻炒一分鐘即可。放碗裡備用。
5.炒米飯。鍋裡放油，中火加熱，油熱後倒入醃好的米飯，不停地攪拌炒制顆粒略微分明時（不那麼黏糊），加入炒制好的配料，繼續翻炒至米飯發黃，粒粒分明，關火即可出鍋。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
3.處理米飯。帶一次性手套，朝米飯碗裡磕入一個雞蛋，加入一點點鹽和黑胡椒粉抓勻，最後粘在一起的米飯會都稀釋分開，米飯變得很軟如圖，這是粒粒分明沾滿蛋最關鍵一步，以前我做的炒飯總是粘連有硬塊，味道不均勻，炒的時候也是很費勁，不停地按壓，成品並不是粒粒分開，後來向開大排檔的朋友學習了他的做法，以後再也不用買蛋炒飯了哈哈，這樣做出來的蛋炒飯非常美味，很有食慾。
4.炒配料。中火上鍋，鍋燒熱後倒少量油，加入香腸和雞肉炒香，再加入洋蔥和蔥花爆香，加入半勺生抽或者醬油、半勺蠔油調味，鹽和胡椒粉可加可不加，因為之前醃製的時候加在米飯裡了，根據自己的需要吧。繼續翻炒一分鐘即可。放碗裡備用。
5.炒米飯。鍋裡放油，中火加熱，油熱後倒入醃好的米飯，不停地攪拌炒制顆粒略微分明時（不那麼黏糊），加入炒制好的配料，繼續翻炒至米飯發黃，粒粒分明，關火即可出鍋。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
3.處理米飯。帶一次性手套，朝米飯碗裡磕入一個雞蛋，加入一點點鹽和黑胡椒粉抓勻，最後粘在一起的米飯會都稀釋分開，米飯變得很軟如圖，這是粒粒分明沾滿蛋最關鍵一步，以前我做的炒飯總是粘連有硬塊，味道不均勻，炒的時候也是很費勁，不停地按壓，成品並不是粒粒分開，後來向開大排檔的朋友學習了他的做法，以後再也不用買蛋炒飯了哈哈，這樣做出來的蛋炒飯非常美味，很有食慾。
4.炒配料。中火上鍋，鍋燒熱後倒少量油，加入香腸和雞肉炒香，再加入洋蔥和蔥花爆香，加入半勺生抽或者醬油、半勺蠔油調味，鹽和胡椒粉可加可不加，因為之前醃製的時候加在米飯裡了，根據自己的需要吧。繼續翻炒一分鐘即可。放碗裡備用。
5.炒米飯。鍋裡放油，中火加熱，油熱後倒入醃好的米飯，不停地攪拌炒制顆粒略微分明時（不那麼黏糊），加入炒制好的配料，繼續翻炒至米飯發黃，粒粒分明，關火即可出鍋。
這樣炒製出來的米飯沒有大塊粘連，鮮香可口，滿口的煎蛋香味，還有淡淡的醬肉香味，配一碗湯，簡直是美味。
我家吃早餐從來不在外面買，都是在家自己做，尤其是孩子的早餐更不能將就，自己做的才放心。小編我並非是完全的全職媽媽，還要有別的事情要做，每天也基本上朝九晚五，與上班族差不多，所以早飯時間也是很急，多照顧孩子的飲食吧。一週的早餐無非就是包子、餡餅、麵條、粥、饃饃片、各種飯糰、疙瘩湯、餛飩等等，偶爾用半成品的油餅做個煎餅果子或者是雞蛋灌餅，實在是沒有那麼多時間。最近頻繁的蒸米飯，所以一般都會剩下點，早餐剛好做個蛋炒飯或者是菜糰子，孩子都很喜歡。今天介紹的就是黃金蛋炒飯，而且是粒粒分明，均勻沾滿蛋的哦！
說起蛋炒飯，每個人都有自己的做法和見地，一道簡單地蛋炒飯也會因不同配菜，不同的食材添加順序，不同的處理方法，結合出不同的口味和色澤。可以說，每個人家的蛋炒飯都是一道獨一無二的炒飯，有時候蛋炒飯並不只是與食材有關，而是一個標誌性菜名，就好像魚香肉絲裡並沒有魚。沒有雞蛋的炒飯，我們也可以俗稱“蛋炒飯”，它承載的是兒時的記憶，是父母對孩子的無限的疼愛，這是一道充滿愛的炒飯，或多或少都會在每個人記憶中形成特有的印記。那我們今天就來說說這個黃金蛋炒飯的做法，掌握好這一個步驟，你也可以做出粒粒分明，粒粒沾滿蛋的蛋炒飯。
黃金蛋炒飯
材料：剩米飯、火腿腸一根、雞胸肉半塊、洋蔥適量、蔥、雞蛋一個、油、鹽、生抽、蠔油適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.蒸米飯一碗。做早餐的話沒有多餘的時間去蒸米飯，一般都是隔夜的或者是上一餐剩下的，隔夜的話用保鮮膜密封好冷藏即可，不然表層米粒會發硬發乾哦。
2.準備配料。洋蔥切成小丁，雞胸肉切丁（我是用熟雞胸肉，昨天減肥餐剩下一塊，如果是新鮮的肉的話，切小丁，放碗里加點幹澱粉和黑胡椒粉、鹽醃製一下，這樣煸炒出來的肉才會嫩），火腿腸切丁，大蔥切丁備用。
3.處理米飯。帶一次性手套，朝米飯碗裡磕入一個雞蛋，加入一點點鹽和黑胡椒粉抓勻，最後粘在一起的米飯會都稀釋分開，米飯變得很軟如圖，這是粒粒分明沾滿蛋最關鍵一步，以前我做的炒飯總是粘連有硬塊，味道不均勻，炒的時候也是很費勁，不停地按壓，成品並不是粒粒分開，後來向開大排檔的朋友學習了他的做法，以後再也不用買蛋炒飯了哈哈，這樣做出來的蛋炒飯非常美味，很有食慾。
4.炒配料。中火上鍋，鍋燒熱後倒少量油，加入香腸和雞肉炒香，再加入洋蔥和蔥花爆香，加入半勺生抽或者醬油、半勺蠔油調味，鹽和胡椒粉可加可不加，因為之前醃製的時候加在米飯裡了，根據自己的需要吧。繼續翻炒一分鐘即可。放碗裡備用。
5.炒米飯。鍋裡放油，中火加熱，油熱後倒入醃好的米飯，不停地攪拌炒制顆粒略微分明時（不那麼黏糊），加入炒制好的配料，繼續翻炒至米飯發黃，粒粒分明，關火即可出鍋。
這樣炒製出來的米飯沒有大塊粘連，鮮香可口，滿口的煎蛋香味，還有淡淡的醬肉香味，配一碗湯，簡直是美味。
我只放了一個蛋，喜歡吃蛋的可以多加，喜歡吃孜然味的也可以在醃製的時候撒點孜然粉，這樣的一份粒粒分明，沾滿蛋的黃金蛋炒飯，你喜歡嗎？