探店丨第167期
文章編輯：酒釀小丸子 攝影：阿狸 / 墨魚小丸子
- 美食城會玩出品 -
隱藏在廈門老海鮮街的新口味
老廈門人說起吃海鮮，腦海裡想到的第一個地方一定是八市。在這條老海鮮街裡，有一位喜歡研究書法和創新美食的老闆，給老街注入了新鮮的血液，用新穎的川味海鮮征服了本地老居民和旅客的胃。
看起來其貌不揚的一家店，獻給顧客的美食卻十分講究。讓本地人能嚐到不一樣的海鮮口味，也給喜歡吃海鮮卻害怕腥味的旅客帶來了福音。來自新鮮捕撈的本地海鮮+正宗川味做法=老廈門的新口味。
青椒魚
這道青椒魚的製作工序十分複雜，需要四個人才能完成。只有在不那麼繁忙的季節裡才能吃到。魚湯的鮮香完美和辣椒組合在一起，使魚肉滑嫩爽口。
丸子小時候被魚刺卡到過，一向懼怕魚類美食，但這道青椒魚不僅不腥，連魚肉的刺都十分少，簡直是愛吃魚不會吐刺人的福音。
火焰白玉螺
剛端上來的時候，老闆神神祕祕的關了燈，呲的一下點了火，就聞到一股濃烈白酒香。
祕製的醬料加上濃濃酒香，賦予了白玉螺別樣的滋味。
手抓排骨
手抓排骨製作起來也較為複雜，要經過前後六道工序才能最終呈現在食客眼前。
紮實的肉讓丸子吃得欲罷不能，顧不上形象直接上手就咬~（名副其實的手抓排骨）
香辣膏蟹
新鮮蟹肉搭配上幹辣椒，紅紅火火恍恍惚惚，還未動筷，就已口水直流。
呃，吃完後的蟹殼也不能浪費，還可以拿來拍表情包嘛！
川味紅蝦
這盤看起來色澤鮮豔的紅蝦，其實是所有菜裡最辣的哦！紅蝦剝殼，沾爽辣的湯汁，妙哉。
湯汁拿來拌飯也是十分理想的搭配，丸子因此吃下了兩大碗飯！（嗝~又要長肉了！）
酸湯龍蝦
酸湯田雞、小龍蝦吃過不少的丸子，第一次吃到酸湯龍蝦，被這奇妙的滋味震驚了。
這隻被玩弄的龍蝦，是丸子親手抓的！攝影師哥哥驚呼，你竟然是這樣的丸子！
有些貝類過敏的丸子從來對海鮮都有一種恐懼感，但這家川味海鮮真的沒讓丸子感覺到腥味，終於大快朵頤的吃了一頓心心念唸的海鮮！真的很適合想要嚐嚐海鮮卻害怕腥味的朋友！
丸子敲黑板：本期探店丸子最愛青椒魚和酸湯龍蝦。
這是一家很適合請外地來廈旅遊的朋友及想換一換吃海鮮口味的本地人。川味海鮮，賦予了海鮮的新吃法，不喜歡腥味的人也可以吃得很開心！下面附上9人份的小票，人均消費106元左右，愛吃海鮮的人都知道海鮮成本就高且都是按斤計算的，到店可以根據實際情況點菜哦！口味絕對值這個價！
相關推薦
