這兩天下雨，溫度又降了好多，一大早班級群裡就有好幾條請假的消息，班上很多小朋友都感冒了。以前我們家小朋友抵抗力也不好，只要一上學就容易感冒，買過很多提高抵抗力的藥給他吃也沒什麼效果。後來就變著花樣給他做菜、燉湯，飲食上多花點心思，真的比吃藥強。冬天別光給孩子吃肉，因為冬天經常下雨，戶外活動少很多，吃多了肉不消化，對身體反而是負擔。冬天要多吃一些應季蔬菜和菌菇類，好吃又健康。
蟲草花不是花，也不是冬蟲夏草，而是一種真菌類，和我們常見的香菇、平菇這些食用菌很相似，只是菌種和生長環境不同。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種營養物質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，尤其適合老人和孩子食用。現在很多大超市都能買到新鮮的蟲草花，價格也不貴，一斤只要二十多塊錢，買幾塊錢左右就能炒一盤了，如果用來煲湯的話，建議買乾的蟲草花，價格貴一點，不過很方便，買一包放在家裡，每次煲湯放一點就夠了，都挺划算的。
蟲草花炒雞蛋，幾分鐘就能上桌，簡單營養又美味，一週吃幾次都不多。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【蟲草花炒雞蛋】
材料：新鮮蟲草花90克；雞蛋3個；青辣椒兩個；花生油60克；鹽2克；生抽10克；料酒10克；大蒜子兩粒。
第一步：先把食材準備好，買不到新鮮的蟲草花也可以用幹品代替，提前泡發就可以了。
第二步：把蟲草花洗乾淨，放入開水鍋中，焯水一分鐘，撈起過涼，控幹水分。
第三步：把青辣椒去蒂洗淨切斜片，大蒜子去皮洗淨切小粒。
第四步：雞蛋加入料酒打散，起油鍋燒開後，再倒入蛋液劃散，盛出。
第五步：鍋留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香。
第六步：放入蟲草花炒勻，撒入鹽炒勻。
第七步：放入雞蛋混合，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
冬天吃肉不如吃它，不寒不燥，預防感冒補充營養，老人孩子要多吃。這道簡單易做的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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