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上兩期小編給大家分別介紹了曲靖的蒸餌絲以及宣威火腿
這一期小編就給大家帶來我最喜歡的美食—辣子雞
辣子雞相信大家都吃過，但是曲靖的辣子雞卻大有不同
曲靖的辣子雞用的辣椒不是幹辣椒而是特製的叫餈粑辣子， 所以也可以把曲靖的辣子雞叫做餈粑辣子雞
而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
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上兩期小編給大家分別介紹了曲靖的蒸餌絲以及宣威火腿
這一期小編就給大家帶來我最喜歡的美食—辣子雞
辣子雞相信大家都吃過，但是曲靖的辣子雞卻大有不同
曲靖的辣子雞用的辣椒不是幹辣椒而是特製的叫餈粑辣子， 所以也可以把曲靖的辣子雞叫做餈粑辣子雞
而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片。其以其獨特的原料、配方和加工工藝製作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外，堪稱雲南飲食一絕
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上兩期小編給大家分別介紹了曲靖的蒸餌絲以及宣威火腿
這一期小編就給大家帶來我最喜歡的美食—辣子雞
辣子雞相信大家都吃過，但是曲靖的辣子雞卻大有不同
曲靖的辣子雞用的辣椒不是幹辣椒而是特製的叫餈粑辣子， 所以也可以把曲靖的辣子雞叫做餈粑辣子雞
而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片。其以其獨特的原料、配方和加工工藝製作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外，堪稱雲南飲食一絕
說起這辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。
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辣子雞相信大家都吃過，但是曲靖的辣子雞卻大有不同
曲靖的辣子雞用的辣椒不是幹辣椒而是特製的叫餈粑辣子， 所以也可以把曲靖的辣子雞叫做餈粑辣子雞
而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片。其以其獨特的原料、配方和加工工藝製作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外，堪稱雲南飲食一絕
說起這辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。
其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸， 1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。 起先經營的也不過是些家常小菜， 後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方， 遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不脛而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
其實不管起源如何，各位吃貨和小編都要感謝這道菜的誕生，因為這是眾多吃貨包括小編一輩子的最愛呀！
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而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
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說起這辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。
其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸， 1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。 起先經營的也不過是些家常小菜， 後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方， 遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不脛而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
其實不管起源如何，各位吃貨和小編都要感謝這道菜的誕生，因為這是眾多吃貨包括小編一輩子的最愛呀！
到底有沒有這麼誇張呢？各位吃貨可以嘗試一下便知！
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其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸， 1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。 起先經營的也不過是些家常小菜， 後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方， 遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不脛而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
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餈粑辣子雞製作方法
食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
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餈粑辣子雞製作方法
食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
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其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
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餈粑辣子雞製作方法
食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
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其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
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1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
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其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
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餈粑辣子雞製作方法
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輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
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2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
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沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片。其以其獨特的原料、配方和加工工藝製作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外，堪稱雲南飲食一絕
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其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸， 1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。 起先經營的也不過是些家常小菜， 後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方， 遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不脛而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
其實不管起源如何，各位吃貨和小編都要感謝這道菜的誕生，因為這是眾多吃貨包括小編一輩子的最愛呀！
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食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
5.菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香（可以根據個人愛好可以適當加入香葉、草果、八角，建議多次嘗試）
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餈粑辣子雞製作方法
食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
5.菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香（可以根據個人愛好可以適當加入香葉、草果、八角，建議多次嘗試）
6.加入焯水後的雞肉拌炒20分鐘就可以出鍋了。（雞肉是個神奇的東西，20分鐘左右就可以吃了，過了時間又咬不動了，根據個人喜好調整炒制時間以及鹽和味精的用量）
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其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
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食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
5.菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香（可以根據個人愛好可以適當加入香葉、草果、八角，建議多次嘗試）
6.加入焯水後的雞肉拌炒20分鐘就可以出鍋了。（雞肉是個神奇的東西，20分鐘左右就可以吃了，過了時間又咬不動了，根據個人喜好調整炒制時間以及鹽和味精的用量）
噹噹噹~美味的辣子雞就出鍋了~~~
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這一期小編就給大家帶來我最喜歡的美食—辣子雞
辣子雞相信大家都吃過，但是曲靖的辣子雞卻大有不同
曲靖的辣子雞用的辣椒不是幹辣椒而是特製的叫餈粑辣子， 所以也可以把曲靖的辣子雞叫做餈粑辣子雞
而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片。其以其獨特的原料、配方和加工工藝製作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外，堪稱雲南飲食一絕
說起這辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。
其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸， 1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。 起先經營的也不過是些家常小菜， 後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方， 遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不脛而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
其實不管起源如何，各位吃貨和小編都要感謝這道菜的誕生，因為這是眾多吃貨包括小編一輩子的最愛呀！
到底有沒有這麼誇張呢？各位吃貨可以嘗試一下便知！
下面附送教程
喜歡動手做菜的小夥伴不要錯過了哦！
餈粑辣子雞製作方法
食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
5.菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香（可以根據個人愛好可以適當加入香葉、草果、八角，建議多次嘗試）
6.加入焯水後的雞肉拌炒20分鐘就可以出鍋了。（雞肉是個神奇的東西，20分鐘左右就可以吃了，過了時間又咬不動了，根據個人喜好調整炒制時間以及鹽和味精的用量）
噹噹噹~美味的辣子雞就出鍋了~~~
小編溫馨提示
喜歡的吃雞肉的小夥伴一定不能錯過！
五星推薦
福利丨美食丨探店
一個讓你佔盡便宜的平臺
圖文來源：網絡
如有侵權請聯繫刪除
上兩期小編給大家分別介紹了曲靖的蒸餌絲以及宣威火腿
這一期小編就給大家帶來我最喜歡的美食—辣子雞
辣子雞相信大家都吃過，但是曲靖的辣子雞卻大有不同
曲靖的辣子雞用的辣椒不是幹辣椒而是特製的叫餈粑辣子， 所以也可以把曲靖的辣子雞叫做餈粑辣子雞
而曲靖辣子雞以沾益區龔氏最為有名
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片。其以其獨特的原料、配方和加工工藝製作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外，堪稱雲南飲食一絕
說起這辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。
其一是說沾益縣西平鎮紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸， 1987年利用自家位於320國道旁的兩間平房開起食店。 起先經營的也不過是些家常小菜， 後來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創出了沾益辣子雞的獨特配方， 遂一發不可收拾，轉而專營辣子雞，小店名聲也不脛而走，譽滿雲南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅雲，在10多年前的一個春節， 她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒麵翻潑進鍋裡，只好將就著一起炒， 不料竟做出一道辣香獨特的好菜。 1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。 沾益辣子雞遠近文明，可以稱得上是雲南的一道名菜，來品嚐的人多不勝數。
其實不管起源如何，各位吃貨和小編都要感謝這道菜的誕生，因為這是眾多吃貨包括小編一輩子的最愛呀！
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餈粑辣子雞製作方法
食材主料：雞肉
輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、乾紅辣椒
1.首先準備100克乾紅尖椒，並用1碗水煮至水乾備用（或者冷水浸泡一夜，根據個人吃辣能力適當調整辣椒數量）
2.生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮備用
3.準備菜籽油一碗（根據雞肉數量調整，油可以多一點）
4.將乾紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎備用
5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
5.菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香（可以根據個人愛好可以適當加入香葉、草果、八角，建議多次嘗試）
6.加入焯水後的雞肉拌炒20分鐘就可以出鍋了。（雞肉是個神奇的東西，20分鐘左右就可以吃了，過了時間又咬不動了，根據個人喜好調整炒制時間以及鹽和味精的用量）
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5.雞肉切塊焯水備用（最好選取肉多少骨的部分，或者直接選用雞胸肉）
5.菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香（可以根據個人愛好可以適當加入香葉、草果、八角，建議多次嘗試）
6.加入焯水後的雞肉拌炒20分鐘就可以出鍋了。（雞肉是個神奇的東西，20分鐘左右就可以吃了，過了時間又咬不動了，根據個人喜好調整炒制時間以及鹽和味精的用量）
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