提起老乾媽，應該算的上是名聲在外了吧，獨特的味道，讓無數人胃口大開。在胃口大開的同時，眼界也打開了吧，一款辣椒醬也可以這樣紅火？提起辣椒醬，一般給人的第一印象就是不夠高大上、太過低端的感覺。但是老乾媽呢，硬生生扭轉了無數人對“辣醬”的認知，吃了一口，只想再來一口，吃了一瓶，冰箱裡第二天一定會出現新的一瓶。
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而且明明是種很“接地氣”的產品，卻又走出了與國際接軌的“高大上”一幕。在國內，老乾媽紅遍大江南北，在國外，老乾媽同樣紅極一時，而且還是奢侈食品，在國內通常10元左右一瓶的價格，到了國外，一瓶差不多要賣到70餘元人民幣，儘管如此，也擋不住外國友人的熱情。
當然，輝煌的過去只是過去，如今的老乾媽早就不是那個一統“辣醬界”的梟雄了，群雄並起才是現在“辣醬界”的形勢，老乾媽目前已經走了多年的走下坡了。
提起辣椒醬，90%的人會瞬間想到老乾媽，老乾媽這個品牌早已深入人心，可是如此好的牌，如今卻越打越爛，原因很簡單——殺雞取卵。
早在2014年，老乾媽創始人陶華碧就已經將其股份轉讓給了大兒子李貴山。曾經老一輩的企業家看重質量、看重誠信、看重顧客。而新的接班人看重的東西就沒有那麼複雜了，只有一樣，那就是錢。於是，李貴山帶著企業走上了“利益最大化”的道路。
曾經的老乾媽，很重視原料的選擇，一直選擇遵義的辣椒來生產，但是李貴山覺得遵義的辣椒太貴，於是選擇了其他辣椒來替代，如此一來，確實是省下了一筆採購費，但是結果呢？辣椒醬，最重要的就是辣椒，辣椒的種類變了，味道自然會發生變化，消費者自然會發現口感不如從前，或許不會覺得難吃，但是也沒有了那種吃完還想再買的感覺。
如今的行業競爭這麼激烈，優勝劣汰，不是好的，那就一定是壞的，絕對沒有中間值存在。在別的企業奮起追趕老乾媽的時候，老乾媽居然作出了這種自殺般的策略，恐怕競爭對手們睡覺都要笑醒了吧，不禁讓人想到了“殺雞取卵”這個成語。
如今時代不同了，好的產品與品牌也是需要好的管理相搭配的，正如那句好馬配好鞍。而李貴山如今的一番操作正是因為其對管理不夠精通所致，未接觸創業者的創業經歷，就無法瞭解企業管理核心與經營之道，導致產生了看似正確實則有問題的經營理念。
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希望老乾媽未來可以越做越好，畢竟現在一提起辣椒醬，出現在心中的名字還依然是“老乾媽”。
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