農村“非常珍貴”的一道下酒菜，村民紛紛表示：給多少錢都不賣！

森七七

1/7 臘牛肉，相信吃過這道菜的朋友，會念念不忘，它被湖南人譽為：奢侈的下酒菜。2斤新鮮牛肉，能晒出8兩到1斤牛肉的樣子，因此臘牛肉價格也很昂貴，在120元到200元一斤不等

2/7 村民們做臘牛肉不是為了賣，而是為了自己吃，一般過年那段時間會做一些，平時想吃都沒有，也捨不得天天吃；炒臘牛肉的方便很簡單，先把臘牛肉放清水中煮半小時

3/7 煮軟後，臘牛肉切片，一般煮軟的臘牛肉就能切了，不煮的話，基本切不爛，還特別費勁

4/7 鍋裡下油、薑絲、麻椒、蒜。炒香後再放辣椒煸炒

5/7 辣椒煸炒片刻後，下牛肉，炒上5分鐘，放醬油，少許的清水，悶上3分鐘，大火收汁

6/7 過年的時候，很多村民都是用這道菜來招待客人

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2017-09-22

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