Beyond Meat和肯德基宣佈，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。
"Beyond Meat和肯德基宣佈，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。
北京青年報記者瞭解到，肯德基以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經典的吮指蘸醬，售價分別為6.49美元和8.49美元；另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風味醬或蜂蜜燒烤醬，售價為6美元和12美元。肯德基表示將根據消費者的反饋決定是否全美推廣。
肯德基這次的合作伙伴Beyond Meat，有一個更為被人熟知的外號叫“人造肉第一股”。2019年5月2日，Beyond Meat在納斯達克掛牌上市。開盤價46美元，較IPO發行價25美元溢價84%。上市首日，其股價收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤，其股價為155.13美元，較25美元的發行價已經大漲5.2倍。
實際上，關注並“嚐鮮”人造肉的並非肯德基一家。在此之前，Beyond Meat與美國最大配餐公司HelloFresh達成合作關係，HelloFresh將於9月14日開始在其套餐中供應素食漢堡“Beyond Burger”。美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。而漢堡王宣佈將在美國全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡，並於8月8日起開售。漢堡王人造肉漢堡的供貨商是Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。
業內人士表示，人造肉符合很多健身人士對於健康的追求，大有吃多了不胖的意義所在，因此消費需求很大；人造肉又具有技術含量。一些科學家早就意識到當今的畜牧養殖方式是不可持續的，而人類對肉的需求卻與日俱增。為了尋找吃肉的出路，同時阻止全球變暖，他們便開始研究人造肉。其實口感逼真的“人造肉”早就進入了公眾的視野。人們一般將“人造肉”分為兩種，一種被稱作“植物肉”，也就是由植物提取、製作的素肉；還有一種被稱作“實驗室肉”，通常是以動物細胞為基礎生產出的“人造肉”。
欄目主編：顧萬全 文字編輯：宋彥霖 題圖來源：IC photo 圖片編輯：朱瓅
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