包菜又叫捲心菜，是一道常見的食材，包菜的營養價值非常高，具有增強免疫力、延緩衰老、防癌抗癌······等等功效，所以常吃包菜對我們身體好處多多，人們對包菜常吃的做法就是拿來炒要麼幹鍋包菜，今天分享一種涼拌包菜的吃法，不僅營養搭配均勻，做法還簡單，夏天吃爽口又解膩，下面看看是怎麼做的吧
1、今天主要的食材有1個包菜、3個雞蛋
2、把包菜洗淨之後從中間切開，去掉中間根部，用手把包菜撕成大小適中的小塊（手撕的包菜會更好吃，中間白色的部分不要，只撕包菜綠色的部分）
3、盆中放適量的水，加1勺鹽，把鹽攪拌化開，再把撕好的包菜放入盆中，浸泡10分鐘（水最好沒過包菜）
4、胡蘿蔔洗淨之後去皮，先斜刀切成段，再把胡蘿蔔段立起切成菱形的薄片
5、泡發好的木耳去掉根部，有太大塊的撕兩半，小的不用撕
6、鍋中水燒開加1勺鹽，少許的食用油，再把包菜、木耳、胡蘿蔔片一起放入鍋中焯水，把幾種食材煮至斷生，用漏勺撈出過涼水冰一下，再次撈出之後瀝乾水分，倒入盆中備用
7、3個雞蛋打散，在平底鍋上稍微刷一點油，把雞蛋液分兩次倒在鍋中攤均勻，等到蛋皮成型之後，翻面再燙5秒鐘左右出鍋，先切成長條再斜刀切成菱形
8、把準備好的包菜，木耳，胡蘿蔔，雞蛋放入盆中之後，加1勺蒜泥、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺薑汁、1勺香油、適量白糖，把所有食材拌均勻
9、好吃又解膩的涼拌包菜就做好啦，這樣做不僅營養搭配均衡，而且色香味俱全，讓人一看就有食慾，喜歡的朋友可以試一下
食材清單：
（1個包菜、3個雞蛋、1根胡蘿蔔、適量木耳泡發、1勺蒜泥、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺薑汁、1勺香油、適量白糖、鹽適量）
烹飪小貼士：
裡面所放放的調味品，可以根據自己喜歡的口味，添加其他的調味料
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