包菜又叫捲心菜,是一道常見的食材,包菜的營養價值非常高,具有增強免疫力、延緩衰老、防癌抗癌······等等功效,所以常吃包菜對我們身體好處多多,人們對包菜常吃的做法就是拿來炒要麼幹鍋包菜,今天分享一種涼拌包菜的吃法,不僅營養搭配均勻,做法還簡單,夏天吃爽口又解膩,下面看看是怎麼做的吧
1、今天主要的食材有1個包菜、3個雞蛋
2、把包菜洗淨之後從中間切開,去掉中間根部,用手把包菜撕成大小適中的小塊(手撕的包菜會更好吃,中間白色的部分不要,只撕包菜綠色的部分)
3、盆中放適量的水,加1勺鹽,把鹽攪拌化開,再把撕好的包菜放入盆中,浸泡10分鐘(水最好沒過包菜)
4、胡蘿蔔洗淨之後去皮,先斜刀切成段,再把胡蘿蔔段立起切成菱形的薄片
5、泡發好的木耳去掉根部,有太大塊的撕兩半,小的不用撕
6、鍋中水燒開加1勺鹽,少許的食用油,再把包菜、木耳、胡蘿蔔片一起放入鍋中焯水,把幾種食材煮至斷生,用漏勺撈出過涼水冰一下,再次撈出之後瀝乾水分,倒入盆中備用
7、3個雞蛋打散,在平底鍋上稍微刷一點油,把雞蛋液分兩次倒在鍋中攤均勻,等到蛋皮成型之後,翻面再燙5秒鐘左右出鍋,先切成長條再斜刀切成菱形
8、把準備好的包菜,木耳,胡蘿蔔,雞蛋放入盆中之後,加1勺蒜泥、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺薑汁、1勺香油、適量白糖,把所有食材拌均勻
9、好吃又解膩的涼拌包菜就做好啦,這樣做不僅營養搭配均衡,而且色香味俱全,讓人一看就有食慾,喜歡的朋友可以試一下
食材清單:
(1個包菜、3個雞蛋、1根胡蘿蔔、適量木耳泡發、1勺蒜泥、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺薑汁、1勺香油、適量白糖、鹽適量)
烹飪小貼士:
裡面所放放的調味品,可以根據自己喜歡的口味,添加其他的調味料
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