大家好，今天趕大集，好多老家自己種的新鮮的蔬菜，當時打聽這個包菜，我們山東煙臺叫頭菜，賣菜的大姨說5塊錢你別嫌貴，你先嚐嘗可鮮了就知道值不值了，第一次買新鮮的蔬菜還讓先嚐嘗的，我從小就不生吃東西所以也沒嘗就花了12塊錢買了一個回家。回到家媽媽直罵我說讓人騙了，買個大頭菜花十二塊錢，真是燒包。
其實王姐家裡小時候就種過包菜的，別小看這個綠色的蔬菜，含有豐富的維生素C和很高的營養價值呢，現在春天是吃包菜最佳的季節了，我一直很懷念小時候媽媽用自己地裡的包菜包的發麵大包子，加上一點粉絲，想想都流口水！
今天買到的這個包菜特別貴，聽賣菜的阿姨說特別的鮮，還有甜味，所以決定就簡單炒一下。
先洗乾淨，從中間切開，這個包菜的確挺漂亮的哈，內心是淡黃色的，貼上鼻子聞聞的確有絲絲甜味。把包菜切成細絲，包菜中間有厚筋的地方我是摳了出去的，那個地方炒不熟口感很難吃，把包菜絲裝盤備用。
再拍幾個大蒜頭，紅辣椒一個切段，少切了一點豬肉絲，鍋裡油6分熱時，先下入肉絲翻炒幾下，再下入紅辣椒，把拍碎的大蒜爆香，注意不要把蒜炒糊，把包菜絲倒入鍋裡，爆炒，加入耗油一大勺，之前我炒包菜會放一點點糖提鮮，今天的這個菜本身就帶甜感，所以我只放了耗油，一定要用大火爆炒。大約三四分鐘，一大鍋菜軟了下來就濃縮成了三分之一了。
在鍋里加入適量鹽和雞精，包菜一定別做鹹了，過鹹會影響它的鮮度，裝盤盛出。
剛端上桌，鄰居大姐來串門，一進門說好香啊，看到桌上的菜大姐說，”啊呀你可真會買菜，我一直想買甘藍沒買到，你是從哪裡買的？“我們全家一聽就笑翻了，原來這不是地道的包菜呀，怎麼總覺得怪怪的呢，連種菜的大姨也不知道自己種的是什麼菜麼，光是說了這個菜生吃也很鮮。想起來真是個笑話， 買了，做了，吃了，居然不知道是什麼菜！你聽說過甘藍嗎，我今天是第一次吃，說實話，要不是鄰居說，我吃起來覺得和包菜沒什麼特別的，不如小時候自己家裡種的好吃呢。哈，我是農村人，不識貨。
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