'工作日午餐吃什麼系列之七月'

在外賣種類繁多，方便實惠的時代，堅持做飯的確是一件難事，一向愛做飯的我也會有那麼一段時間不想做飯，或是不想做複雜的飯，於是渾渾噩噩度過了6月和7月，雖然間接的飯也做了，但稱不上敬業。

以下是我7月工作日的飯飯們~有偷懶，也有驚喜~

2019年7月1日 星期一

早飯：椒鹽燒餅（家鄉快遞過來的，目前做過三次，均以失敗告終，待成功之日，我必奉上教程~）

午飯：biangbiang面（外帶）

晚飯：鯽魚貼餅子

做法：

1、鯽魚1條，要1斤半左右的，太小不夠吃，太大肉質偏老~

2、鯽魚去鱗去腮去腸，洗淨晾乾（或者用廚房用紙擦擦），切花刀，撒點胡椒粉、料酒去腥；

3、白玉菇、蟹味菇、金針菇來一些，洗淨備用；

4、起鍋加油，8成熱，下魚，一面金黃，翻面，另一面金黃（中間不要翻動挪動掀動，魚會掉皮，如果不知道有沒有煎好可以輕輕晃動鍋，煎好會自然分離的）；

5、加薑片、大蒜、花椒，喜歡辣的可以加入幹辣椒，爆香；

6、加料酒二次去腥，加生抽、老抽、蠔油、鹽；

7、加水沒過魚，加各種菇，大火燒開，小火慢燉；

8、玉米粉：小麥粉=1:2，玉米粉用100度熱水燙一下，成稀糊糊狀，微微晾涼加小麥粉，和成面塊；

9、取乒乓球大小放在手心，用力壓成圓餅，放入滾開的魚湯中，吃多少做多少，不要剩；

10、等餅子煮好了，大火微微收下湯，出鍋，可以開動了~（忘了拍照片，沒中不足）

小夥伴們一定會問如果剩下的麵糰怎麼辦，我平時是這麼做的，貼成餅子，放在平底鍋烙一下，撒點椒鹽，味道是不錯的，有興趣試試看吧~

2019年7月2日 星期二

早飯：玉米麵餅加雞蛋

（此處的玉米麵餅就是週一剩下的面做的，做早餐很好，粗細搭配，營養健康）

午飯：皮蛋瘦肉粥（外帶）

晚飯：餄餎面

做法：

餄餎面是我們老家當地的特色，跟陝西的餄餎面還是有區別的，陝西的餄餎面以蕎麥麵為主，我們是玉米麵或高粱面~

1、玉米粉：小麥粉=1:2，開火燙玉米粉，成糊狀，微涼加小麥粉，和成軟面塊；

2、有專門壓餄餎面的家庭版小工具，他們叫“餄餎床子”，取一塊麵放進去，水開下面；

3、麵條浮起來，關小火，麵條會落下去，再開大火浮起來，反覆3-4次，一般就煮好了~

4、簡單配菜一般是打滷，土豆、雞蛋、豆角、白菜、番茄等，喜歡吃什麼加什麼，不做限制，混搭用豆瓣醬爆香炒熟，加水燉一下，澆在餄餎面上~

普通家人這麼吃，有菜有飯，吃起來也快，雖然看著隨意，但是很健康~

講究一點的話，可以做紅燒雞塊土豆、紅燒牛肉、紅燜羊肉，或者青菜肉絲等做成澆頭都是不錯的；

2019年7月3日 星期三

早飯：手抓餅加雞蛋

午飯：重慶小面（外帶）

晚飯：疙瘩湯

做法~番茄蛋花疙瘩湯：

1、小麥粉小半碗，水龍頭開成滴水狀，水滴進碗，筷子持續攪拌至沒有散落的乾麵粉，都變成小疙瘩（水千萬不要太大，會變成大面團或麵糊~）；

2、水開把小麵疙瘩分批邊攪拌邊倒入鍋中（倒太快也會粘在一起）；

3、麵疙瘩浮起來，可以打一個雞蛋花進去，放點青菜絲，番茄丁，開鍋關火~

4、生抽、醋、鹽、香油~調均勻倒入鍋中，開飯！

疙瘩湯的做法千萬種~我們慢慢來，(*^▽^*)

2019年7月4日 星期四

早飯：千層餅

午飯：米飯、番茄炒蛋、青椒香乾

晚飯：大米小米粥、咖喱土豆雞塊、辣炒土豆粉、拍黃瓜

拍黃瓜配料做法：

拍黃瓜是家庭中最簡單的涼菜之一，不過拍黃瓜的配料卻不簡單~

配料：生抽、蠔油、醋、胡椒粉、椒鹽粉、花椒油、芝麻油、蒜泥、青椒碎、小米椒碎~攪拌均勻，淋在黃瓜上，稍稍醃製一會，爽口，配上餄餎面，贊！

2019年7月5日 星期五

早飯：煎餅果子（大餅裹油條）

午飯：豆角燜面（鹹了，扣一分）

晚飯：小米粥、包子

2019年7月8日 星期一

米飯、紅燒排骨、清炒紅薯葉、涼拌黃瓜絲

2019年7月9日 星期二

花捲、麻辣茄子、滷豬頭肉

2019年7月10日 星期三

包子、絲瓜炒蛋、番茄炒杏鮑菇

2019年7月11日 星期四

饅頭、番茄炒蛋、包菜粉絲

2019年7月12日 星期五

蔥油拌麵、荷包蛋+臘腸

做法：

1、蕎麥麵200g，煮熟備用，微硬（麵條會自發變軟~要帶便當的話，要微微硬一點）；

2、大蔥切絲，油熱爆香，把麵條倒進去拌一下；

3、另起鍋水焯一下胡蘿蔔絲，配菜；

4、加一個荷包蛋，再加上過年凍在冰箱裡的臘腸~

有肉有菜有面，滿足 o(*￣︶￣*)o

2019年7月15日 星期一

煎餅果子、冬陰功魚丸湯

（假裝這裡有圖）

煎餅果子做法：

1、小麥粉、雞蛋、鹽、五香粉、水、打成有粘性的麵糊糊，備用；

2、雞蛋、油條、甜麵醬（番茄醬、甜辣醬，你喜歡就好~）、生菜、培根（午餐肉、火腿腸，你愛的那款~）、小蔥、香菜；

3、平底鍋，少許油，麵糊糊來一大勺，拎起鍋轉一轉，一張餅就出來；

4、關小火，加雞蛋，定型後反面；

5、來點醬，塗均勻，然後加上第2點中的配菜；

6、捲起來~

7、開動吧！

PS：這裡的煎餅不是大家經常吃的山東雜糧煎餅，那是脆脆的，這個是軟軟嫩嫩香香的~

冬陰功魚丸湯做法：

1、冬陰功湯料，各大超市有售；

2、魚丸（有興趣的小朋友可以自己做，我用的是現成的）、百葉、杏鮑菇、生菜；

3、湯料下鍋開煮，第2點中的菜菜們喜歡絲的切絲，喜歡片的切片，不會影響味道的，少許鹽調味（湯料是鹹的，依個人口味）；

4、OK了，簡單，吃得飽，滿足，幸福~

2019年7月16日 星期二

早餐：三明治

做法：

1、切片面包2片，雞蛋1個，生菜1片，午餐肉2片，芝士1片；

2、雞蛋煎成荷包蛋，加少許椒鹽，7成熟；

3、午餐肉煎一下，金黃色；

4、加在一起，保鮮膜包一下，對角線切開；

5、對摺，打包，OK~

午餐：肥牛豆角燜面

做法：

1、鮮麵條，上籠蒸熟，蒸的時候加點油（玉米油、葵花籽油、橄欖油都可以），這樣不會沾成大餅

2、吃火鍋的必點菜肥牛卷，焯水煮熟，撈出來備用，水裡加點薑片，胡椒粉，料酒去腥

3、起鍋加油，加洋蔥，炒香，加長豆角也叫豇豆（切段），加生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，少量鹽，炒變色（翠綠翠綠的），加水沒過豆角，燉成墨綠色

4、豆角燉熟，大火收湯，湯留一些，不要收幹，加入肥牛卷，翻炒

5、喜歡吃辣的話，可以加點青辣椒，然後關小火，把菜向四周分散一點

6、把面抖抖散放進去，攪拌均勻

7、關火，蓋上鍋蓋燜一小會

8、開動吧！

9、如果是週末，如果是北方的夥伴，此刻一定不要忘了醋、辣椒油、大蒜，他們是燜面的靈魂之筆！

PS：網上的教程是生面條放在豆角上燜，個人擔心蒸不熟或者軟硬不好控制，所以提前蒸熟了，絲毫不會影響口感~

2019年7月17日 星期三

土豆臘腸燜飯

（此圖是借來的，忘了拍照片）

做法：

1、土豆一個切丁，香菇3-4個切片，臘腸1根切片，也可以加點胡蘿蔔丁，還是不錯的；

2、大米淘洗乾淨，適量水；

3、1+2放在一起；

4、加少量胡椒、蠔油、生抽、老抽、一點料酒、少許鹽、一點香油，喜歡吃辣的加點辣椒也OK；

5、蒸~

6、攪拌，開動吧！

2019年7月18日 星期四

京醬肉絲手抓餅、西蘭花炒蝦仁

做法：

1、手抓餅2N個，備用；

2、裡脊肉、薄皮青椒、百葉、洋蔥，切絲備用；

3、甜麵醬炒香，加里脊肉絲炒熟；

4、手抓餅1張，小火，加里脊肉絲醬，再加青椒、百葉、洋蔥，再加手抓餅，四周壓實粘住；

5、開大火，一面焦黃色，翻面，另一面焦黃色，出鍋~

6、again~（看飯量嘍~）

7、切塊，開動吧！

8、西蘭花炒蝦仁，簡單清炒~

2019年7月19日 星期五

煎餅果子、絲瓜蛋花湯

煎餅果子做法：見週一，今天加了午餐肉，味道不錯！

絲瓜蛋湯做法：

1、絲瓜切滾刀片，蒜茸爆香，絲瓜炒變色，加蠔油少許；

2、加水兩碗，雞蛋2-3個打散，水開滿滿下鍋，沸騰，加少許胡椒粉，鹽；

3、OK了~

2019年7月22日 星期一

餛飩（外帶）

2019年7月23日 星期二

煎餃

做法：

1、和麵~醒發變軟一點~

2、肉泥、豇豆焯水打碎、洋蔥打碎、薑末；

3、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、鹽；

4、2+3拌均勻

5、包餃子

6、平底鍋加油，餃子碼上去，蓋上鍋蓋，大火煎出金色底；

7、加水，快速蓋上蓋子，中小火，燜熟~

8、轉大火，水收幹~

9、出鍋！

PS：來點醋和辣椒油，嗯~~~美味！

2019年7月24日 星期三

番茄雞蛋炒饅頭

做法：

1、雞蛋2個、番茄1個、薄皮青椒1個、洋蔥四分之一個、饅頭1個；

2、雞蛋炒一炒備用；

3、雞蛋剩下的油爆香洋蔥，加少許鹽；

4、加番茄丁，翻炒；

5、加饅頭丁，繼續翻炒；

6、最後加青椒丁；

7、出鍋！

2019年7月25日 星期四

砂鍋米線、霸氣路飛

（沒錯，外帶）

2019年7月26日 星期五

米飯、青椒小炒肉、毛豆絲瓜

（小炒系列）

一個月一個月就這樣吃吃吃的過去了~轉瞬即逝，夏天就要過完了，在經歷了颱風之後，溫度再也沒有肆虐起來，雖然還是有秋老虎的餘熱，但是相比月初已經是秋意了~

喜歡我的夥伴們可以掃碼關注我，雖然小編偶爾也會偷懶，不過還是希望可以給大家枯燥的工作日帶來一絲吃飯的靈感，增加一點生活的樂趣~(づ￣ 3￣)づ

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