做法步驟
1、將韭菜摘洗乾淨瀝去水分，再切碎，
2、雞蛋兩個打入碗中，
3、打至蛋白 蛋黃完全融合既成，
4、熱鍋倒油，
5、倒入雞蛋液攤成薄餅狀，
6、蛋液凝固再翻面，關火，鍋中餘溫煎一會出鍋，不用煎的太老，
7、再將雞蛋薄餅切小塊放盆中，
8、提前用溫水泡開粉絲，涼水衝下控去水分，
9、將粉絲切成段放盆中，（不用切太短，餃子餡就要切碎點了）
10、蠔油一勺，蝦皮一把，
11、再放熟食用油一勺，
12、最後撒上少量鹽拌均勻既可，
13、這是完全發好的麵糰，很多蜂窩狀，（發麵就是將乾麵粉加清水加酵母粉和成麵糰，比例是350克麵粉加兩克左右的酵母粉，）
14、取出揉勻，
15、搓長條，切成小劑子，（劑子大小自己隨意，）
16、再揉成小饅頭狀，
17、接著擀麵皮，擀成中間厚邊邊薄的面片，
18、面片拿在手裡舀一勺餡，開始捏折，
19、包好的樣子，醜了點，
20、依次做好其他幾個，放蒸籠上，（留點空間防止醒發好了沾一起）醒發一會，
21、醒發好的包子，上鍋蒸，上氣記時15～17分鐘，
22、到時間關火再虛蒸一分多鐘，開蓋，
23、好了，開始吃包子嘍！
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