作為多年從事酒類技術教學的我來說，經常會有朋友或者學員問我很多問題，比如經常問的一個問題是：我家裡自己孃的酒，很天然，很純糧，這個酒好不好？我都會回答對方：其實這個酒不好。為什麼不好呢？很多朋友想不通，那麼我告訴你，這個酒為什麼不好？
很多正規酒廠裡面有一整套檢測手段和檢測設備，有過濾設備，有清醇設備，有清雜設備等等，確保白酒安全性，符合國家標準。但是我們在家裡都沒有這些條件，而酒裡面的成分98%是酒精和水，剩下的都是各種物質，我們稱之為微量元素。
那麼，我們自己家裡釀的酒存在什麼問題呢？就是酒裡面的雜醇雜醛雜醇油含量超標，不符合國家和行業標準，自家釀的酒拿去做質檢是很難合格的。那麼雜醇雜醛雜醇油是什麼呢，實際上是一些有害物質，主要來源於糧食穀物裡面的粗纖維，果膠質，還有脂肪，高蛋白等，另外它富含毒性也來源於發酵過程中的不平衡和衛生殺菌方面不專業導致。酒裡面這些有害物質含量較高，喝了這樣的酒後，就會對大腦心血管系統產生危害，比如甲醛，大家都知道它是有毒性的，是工業酒精的一個成分。酒裡甲醛超標，喝酒後就會時常頭痛頭暈、口乾舌燥，甚至對整個心臟系統都會有危害。這些有害物質在自家簡易釀酒過程中是沒辦法把它們去除的，所以自己釀的酒就是好酒其實是錯誤的，條件不好的話，還不如小酒廠的酒，前提條件是大家都是用純糧食釀酒。
目前市面上出去酒裡雜醇雜醛雜醇油的設備有很多，不過絕大部分都是針對大中小型酒廠研製和生產的，很少有針對小規模釀酒比如家庭式釀酒作坊的情況而研發的白酒過濾除雜設備。然而整個中國境內，家庭式釀酒作坊卻是多如牛毛，數不勝數，如果能開發出針對小型釀酒作坊式的白酒過濾除雜設備，會是一個非常龐大的市場，潛力巨大。
唐三鏡酒械從事酒類技術教學，經營酒類蒸餾設備和酒麴原料21年，期間不斷提升自己的專業技術能力，不斷完善集團蒸餾設備的性能，不斷攻克新領域，是一家綜合性平臺上市公司，是一家重新定義酒類技術教學、釀造行業的標準與體驗的品牌公司。面對家庭式釀酒作坊釀造出來的酒存在諸多有害物質這一現象，唐三鏡集團非常關心，非常重視。作為一個有責任感，有企業職責的唐三鏡集團，經過多年的研發和試驗，最終研製出一款適合我們普通家庭式釀酒作坊去除酒裡有害物質的白酒過濾除雜設備--催陳機！
催陳機功能齊全，一機多能，可用於黃酒、米酒、白酒、酒糟水等，針對白酒過濾主要具備三大功能：催陳增香、澄清、過濾除雜。
催陳增香：催陳機的運作原理之一是高頻震盪，過濾芯片的高速運轉，使酒劇烈運動，重組酒分子和水分子，達到分子之間更加組合均勻，外加催陳粉中年份酒糟灰的作用，最終得到陳酒一樣品質的白酒，口感醇厚、香味怡人，一掃新酒的刺激性氣味、暴躁味。
澄清：催陳粉中的含有活性炭，而活性炭使用率非常廣泛，通過用來水質過濾淨化方面。因為活性炭的媳婦能力強大，可以把水質當中的雜誌過濾出來。同樣，針對白酒也一個道理，很多家庭式釀酒作坊生產出來的酒有渾濁現象，因為有二，一為糧渣，二為酒中的高級脂肪酸不溶解與低度酒稀釋出來。催陳機的作用可以把渾濁的白酒經過過濾後變得清澈透明，達到國家外觀標準。
過濾除雜 ： 酒中的雜醇雜醛雜醇油這些雜質，都可以過濾出去，純淨度達到90%以上。因為催陳機配備高密度的過濾篩網，同時加上催陳粉當中一些中草藥成分，可以最大限度的將雜質從酒中分離出來。包括酒中出現的其他異常，比如，糊鍋酒的糊味，低度酒的水味，衛生感染的酸味，原材料帶來的臭味等等，都可以在催陳機強大的過濾除雜功能中去除，將差酒變好酒。
這樣的一款白酒淨化設備是目前最符合最適合農村家庭式釀酒作坊的，投資不大，只需三四千塊錢。功能齊全且強大，其實就是大中型酒廠過濾設備的縮小版，麻雀雖小五臟俱全。作為個體戶的釀酒坊，這樣的一臺白酒過濾淨化催陳設備，你值得擁有一臺。
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