雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種既美味有營養的食材，營養價值非常的高。含有豐富的蛋白質等營養成分，而且極易被人體吸收和利用。雞蛋的吃法非常的多，有煮、蒸、炸、炒等等。今天分享大家一個雞蛋的新吃法，糖醋荷包蛋的做法。先把雞蛋煎成荷包蛋，再用糖醋汁炒一下，成品口感酸酸甜甜的，非常的好吃，尤其受小朋友的喜愛。如果家中孩子不愛吃雞蛋，可以試試這種做法，說不定孩子就愛上吃雞蛋了哦。糖醋荷包蛋的做法非常的簡單，一起來看一下吧。雞蛋這樣做太好吃了，酸甜開胃，營養美味，孩子最愛吃。
【糖醋荷包蛋】
食材：雞蛋、料酒、老抽、白糖、醋、番茄醬、清水、蔥末、蒜末、油。做法步驟：
1、鍋燒熱，倒入少許油，油熱之後敲入雞蛋，先把雞蛋煎一下，煎成荷包蛋，一面煎至定型之後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
2、然後我們來調糖醋汁：碗裡倒入1勺料酒、2勺老抽、3勺糖、4勺醋、少許番茄醬和5勺清水攪拌均勻備用。
3、鍋燒熱，倒入少許油，下入蔥末和蒜末炒香，炒出香味之後倒入調好的料汁，把它燒開，燒開之後下入煎好的荷包蛋翻炒均勻，使荷包蛋充分的吸收糖醋汁，湯汁收的差不多的時候就可以出鍋了。
小貼士：料酒、老抽、白糖、醋和清水按照1:2:3:4:5的比例進行調配，做出來的糖醋汁可以說是百搭的糖醋汁，適合所有的糖醋菜，大家可以在自己喜好的基礎上稍作調整。
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