家有兩個寶，早餐要吃好，一週不重樣，老人孩子都愛吃
好快呀！又到了週末，今天開車回老家，清明節快到了，早點回去給婆婆上墳，六點起床給大寶和老媽做飯，大寶因為還有輔導班，沒有讓他和我一起回去，七點準時帶著小寶出發了，小孩子別看平時會賴床，真的到了出遠門的時候，人家可是非常麻溜的，自己穿了衣服、襪子和鞋子，沒時間吃飯，就在包裡給他帶了奶和餅乾。
繼續分享一下本週布丁家的一週早餐，給不知道早餐做什麼的朋友做個參考，一日之計在於晨，早餐也是最重要的，一定要吃好，吃的健康、吃的營養、還要葷素搭配，老人孩子吃的滿意，就是我最大的動力。
週一：2019-3-25日
八寶粥（大米、花生、麥仁、薯米、枸杞、紅棗）＋玉米餅＋番茄金針菇＋雞蛋杯＋蒸玉米。
早起忽然想不起來做什麼飯了，我就往高壓鍋裡放食材，隨心所欲，看到啥往裡放啥，這樣的雜糧粥很好吃。兒子做的雞蛋杯，以前買的一個工具，加熱抹點油，雞蛋倒進去，中間放個小棍，熟了自動就會從雞蛋杯裡彈出來，吃的時候上面抹番茄醬很美味。玉米餅需要的食材：雞蛋2個＋玉米麵粉100克＋牛奶50克＋白糖30克
準備一個大碗，兩個雞蛋打散，放白糖攪拌均勻，放牛奶，放玉米麵粉，全部攪拌成糊糊，白糖的量比較少，喜歡吃甜口味可以適量加點糖，電餅鐺加熱，不用放油，用勺子挖麵糊，快速倒入電餅鐺裡，速度越快最好，慢的話容易把糊糊滴的那都是，大概煎至一分鐘左右，玉米餅表面起了小泡泡鼓起來，底部已經全部凝固，翻面再煎至一會就可以出鍋了，吃起來有淡淡的甜味、玉米和牛奶的香味，越嚼越香的那種，一定熱的時候吃，涼了會變硬變乾的。
週二：2019-3-26日
酸奶水果乾果麥片＋雞蛋餅＋買的瓶裝小銀魚
雞蛋餅屬於快手早餐，基本10分鐘就能做好，3顆雞蛋打散＋胡蘿蔔粒＋煮好的青豆玉米粒＋一顆香蔥＋一點食用鹽＋一勺澱粉，攪拌均勻。電餅鐺預熱，底部刷一點油，蛋液全部倒入電餅鐺，兩面煎至金黃，出鍋切小塊就好了，幾點技術含量都沒有，有菜有餅有雞蛋，很美味，最主要是省時間。小銀魚是妹妹給的，屬於小罐頭一類，打開直接吃，很方便。
週三：2019-3-27日
雜糧粥（糯米、黑米、小米、薯米、花生、枸杞、紅棗）＋玉米麵甜甜圈＋蒸紫薯雞蛋＋香蕉＋腐竹炒生菜
做飯真的是要學會統籌方法，腐竹頭天晚上用涼水泡上，早起切幾刀直接翻炒幾下就好，早起各種雜糧全部放高壓鍋，不用管了，火上蒸點紫薯玉米饅頭一類，就開始準備菜，不會手忙腳亂。
頭天下午做了玉米麵甜甜圈，其實就是一款雜糧小饅頭，金燦燦很可愛，上面撒的有蔓越莓和椰蓉，看起來也很可愛。
普通麵粉150克＋玉米麵粉100克＋16克白糖＋3克酵母＋6克玉米油，慢慢倒入140克純牛奶，一邊倒一邊攪拌，揉成麵糰，蓋保鮮膜發酵2倍大小。麵糰揉搓成長條，切小劑子，揉成圓形，按壓一下，用手中間戳個小洞，弄成甜甜圈形狀，放蒸鍋鬆弛20分鐘，表面刷一層蛋黃液，撒蔓越莓小粒，撒椰蓉，家裡有啥就撒啥，可以是葡萄乾切碎，枸杞切碎，紅棗切碎都行，冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸20分鐘，過5分鐘以後再掀鍋蓋，玉米麵甜甜圈就做好了，因為上面撒了蔓越莓，吃起來酸酸甜甜的，吃不完裝袋子放冰箱冷藏，吃的時候再蒸幾分鐘或者微波爐熱一下就好了，好看又好吃。
週四：2019-3-28日
紫薯糯米粥＋南瓜餅＋蒸山藥豆＋炒雞蛋。
南瓜切片蒸熟搗成泥，加一勺白糖，加糯米粉揉成麵糰，麵糰太軟就再加點糯米粉，太乾了加點純牛奶，揉成小劑子，按壓餅狀，兩面粘上白芝麻，平底鍋刷一點油，南瓜餅兩面煎至變色熟了就可以裝盤，特別軟，又香又甜，還可以拉絲，就是早起做時間有點緊張，應該頭天晚上揉好麵糰，冰箱冷藏，早起直接煎至一下更省事，沒時間炒菜就是炒雞蛋，雞蛋四個，兩顆小香蔥，洗乾淨切碎和雞蛋放一起，放一點食用油攪拌均勻，鍋裡倒油，油熱倒雞蛋液翻炒幾下，五分鐘就能炒好，也就是洗蔥切蔥的時間，每次炒一大盤都不夠吃。
週五：2019-3-29日
香蕉奶昔＋扭扭豆沙包＋醋溜綠豆芽＋蒸玉米雞蛋
頭天下午做的扭扭豆沙麵包，裡面豆沙餡，表面撒椰蓉，和普通麵包一樣，在最後整形時是麵糰鬆弛十分鐘後，小麵糰擀成薄餅皮，均勻塗抹豆沙餡，從底部捲起來，收口捏緊放底下，做成長條形，中間用刀切一下，最上面不要切斷，兩個長條扭一扭，成麻花型，兩頭捏緊擺放烤盤上，醒發1.5-2倍大小，表面刷雞蛋液，撒椰蓉，上下火170度烘烤25分鐘，上色後及時加蓋錫紙，鬆軟香甜，根本停不下來，太好吃了。香蕉奶昔是快手早餐沒有之一，半根香蕉切塊＋一盒純牛奶，放榨汁杯10秒就好了，在微波爐加熱非常好喝，加了純奶是因為可以加熱，天熱可以直接放酸奶，上面可以加水果麥片，還可以加小餅乾或者其他水果，喜歡喝啥就放啥，最多5分鐘就能吃上。
週六：2019-3-30日
紅豆粥＋肉鬆蒸蛋糕＋蝦仁蔬菜粒
肉鬆蛋糕是蒸的，比較適合家裡沒有烤箱的朋友製作。低筋麵粉60克＋2個雞蛋＋15克白糖＋2克玉米油＋15克肉鬆，找個無水無油的盆或者大碗，打入兩顆雞蛋，滴幾滴檸檬汁或者白醋，這樣更容易打發，分次加白糖，用電動打蛋器打發至蛋液紋路滴落不容易消失，全蛋液比較難打發，一定用電動打蛋器，用手動會讓你手痠到懷疑人生的，加入低筋麵粉（提前過篩一下）加入玉米油，攪拌麵糊均勻無顆粒，一定不要攪拌，像炒菜一樣從底下翻上來，如果不會網上搜搜視頻，把蛋糕糊倒入一個耐高溫烘烤碗裡，底部最好鋪油紙比較好脫模，沒有用盤子也行，上面撒上肉鬆，蓋保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎小孔，鍋裡添水，水燒開放入蛋糕，蒸25分鐘，停幾分鐘以後再掀鍋蓋，防止蛋糕塌陷。蛋糕取出來切小塊就可以開吃了，口感吃起來不想普通戚風蛋糕那麼甜，很鬆軟，上面肉鬆很香，少油少糖更健康。
週日：2019-3-31日
回到家，就看到公公給我們買的濟源小吃炸油饃，就是剛蒸出來的包子，在油鍋裡炸制金黃，特別香，真的是每次回家必吃的美食。中午嫂子做了手擀麵，西紅柿雞蛋滷搭配黃瓜絲，西紅柿是姑姑家菜棚裡自己種的，放一個月都不會壞，真正的自然長成熟的無公害綠色蔬菜，姑姑還給我們摘好了西紅柿和蒜薹，路上好幾個人都問在哪買的？因為看著太新鮮了，菜市場的真的沒法比，每次回家都是滿滿的愛，恨不得把後備箱都裝滿在可以。
好了，布丁家一週的早餐就分享到這裡，更多美食詳細做法，可以翻看前期發的文章，也歡迎大家在評論區給我留言，不管是意見或者建議，我都會非常感謝大家的支持，也希望更多的朋友一起交流經驗，為家人做出美味健康的愛心早餐吧！