煮雞蛋很多人都煮錯了,教你一個祕訣,雞蛋不粘殼還好剝,很實用
雞蛋營養價值高,每天吃一個雞蛋有利於我們的身體健康,很多家庭都喜歡水煮雞蛋來當做早餐,水煮雞蛋看似簡單,但是很多人都煮錯了。煮出來的雞蛋發生蛋殼破裂或者粘殼的情況,非常的不好剝,其實煮雞蛋也是有祕訣的。今天就教大家一個水煮雞蛋不開裂不粘殼的小竅門,雞蛋不開裂不粘殼,超好剝,一起來跟我學習一下吧!
水煮雞蛋不開裂不粘殼的小竅門
第一步:我們買回來的雞蛋表面會殘留一些雞糞和髒東西,所以在煮雞蛋之前一定要先將雞蛋清洗乾淨,不然煮雞蛋的時候細菌和髒東西就會進入雞蛋內部,清洗雞蛋的時候我們可以在雞蛋殼上撒點食鹽來摩擦清洗,這樣也能起到殺菌消毒的作用,所以雞蛋煮之前一定要清洗乾淨才行。將清洗乾淨的雞蛋放進鍋中,加冷水浸泡住,我們煮雞蛋一定要是冷水煮,不然直接熱水煮雞蛋,熱水煮出來的雞蛋會熟不透,而且容易開裂和粘殼,這一點大家一定要注意,很多人這樣一步就錯了。
第二步:然後先開大火將水煮開後,再轉小火煮6分鐘左右,小火煮雞蛋的時候要時不時用筷子撥動一下雞蛋,讓雞蛋均勻受熱更加熟透,時間到後先不要著急把雞蛋撈出來,讓雞蛋先在鍋中燜一分鐘左右即可。
第三步:雞蛋燜好後既可以撈出來了,一定要將撈出來的雞蛋放進涼開水中浸泡一會,讓雞蛋迅速冷卻使蛋殼和雞蛋分離,這樣浸泡後的雞蛋殼就不會粘殼了。你看雞蛋殼一剝就下來了,一點都不會粘殼,而且雞蛋更加的香嫩好吃。
看完這個水煮雞蛋不開裂不粘殼的小竅門,你是不是都煮錯了呢?快將這個方法告訴家人和朋友吧。
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