深秋多喝湯，潤燥還敗火，煮雞湯加一把它，滋補強身，還降脂降壓
竹蓀在我國貴州以及雲南等地方食用比較廣泛，這種食物其實是一種菌類食物，肉質肥厚，味道芳香。吃竹蓀有利於減肥，還有利於降低血壓，並且有一定的防癌的作用哦。竹蓀是一種較為名貴的食物，在歷史上，竹蓀都是作為進宮朝廷的佳品。
竹蓀土雞湯是一道美味的菜餚，深秋多喝湯，潤燥還敗火，煮雞湯加一把它，滋補強身，還降脂降壓！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！
材料：竹蓀20根、老雞半隻、香菇10朵、大蔥1段、老薑4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。
做法：
1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；
2、香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
3、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分；
4、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；
5、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時；
6、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味。
美食提醒：
1.雞用熱水煮一下，有助於去除血腥味。
2.沖洗雞塊是去除多餘的油脂令湯更清。
3.水發竹蓀要多浸泡一會兒才會去除那股怪味兒，竹蓀不需要煮太長時間。
美食提醒：
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種菌類，，呈長條形網狀，有“雪裙仙子”之美名。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，具有滋補強身、補氣養陰、潤肺止咳、寧神健體、提高免疫力的功效。此外，竹蓀還有降血壓、降血脂和減肥的療效。
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