家常炒魔芋
魔芋不僅有降脂降壓防癌的保健功效,還是提高腸道控制力,減少腸胃有害物質,排毒養顏的“美容品”,更是老少皆宜的家常開胃菜。有一些人不喜歡魔芋的口感和味道,但是這樣煮,你會多吃一碗飯。
材料
魔芋、豬肉、蒜、姜、酸辣椒、酸豆角、料酒、生抽、鹽
做法
1,將魔芋洗淨,切成大小均勻的薄片
魔芋
2,將豬肉洗淨,肥肉和瘦肉切開,分別切成與魔芋厚度差不多的薄片
豬肉
3,將蒜、姜切成小塊,酸辣椒、酸豆角切段
蒜、姜、酸辣椒、酸豆角
4,將已切成薄片的魔芋均勻放在鍋中以便去除多餘的水分(不需要放油),將兩面煎至微焦
煎魔芋
煎好的魔芋
5,放少於花生油炸切好的帶皮肥肉,炸至金黃,切記不要炸焦或太乾(這樣炸過的帶皮肥肉特別好吃有嚼勁,還不膩)
炸帶皮肥肉
6,用炸好帶皮肥肉的油炸酸豆角(炸過的酸豆角才會脆嫩爽口)
炸酸豆角
7,將蒜、姜、酸辣椒放進去爆香,炒幹多餘的水分
炒蒜、姜、酸辣椒
8,將瘦肉炒熟,再放適量鹽翻炒均勻
炒瘦肉
9,放入魔芋翻炒,再放適量料酒、生抽翻炒均勻,放小半碗水燜一小會,最後大火收汁即可。
炒魔芋
魔芋雖好吃,但一次不要吃太多,以免吃膩了哦!
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