蔬菜熱量低!主食熱量高!如果我們都能像兔子一樣每天吃草,那一定會快速瘦吧?
帶著這樣的美好幻想,很多人把不吃主食當做減肥的捷徑,認為主食是肥胖的元凶,似乎只要不吃主食,好身材就在觸手可及的不遠處。
但真的是這樣嗎?這是前些天的頭條新聞。
這位叫小靈的女孩,本是杭州一所藝校的學生,為了所謂的「美」,在鏡頭前更漂亮,採用一天三餐不吃主食的方法減肥,平時只是吃一些菜。這樣做了一段時間以後,小靈確實變瘦了不少。
但問題也隨之出現了。從飲食上看,她對任何好吃的食物都失去了興趣,無論是什麼。不僅例假不來了,整個人看上去滄桑不少。
她不得不去醫院檢查,結果顯示:由於體內脂肪含量不夠,雌激素降低,子宮逐漸萎縮;子宮內膜逐漸變得特別薄,閉經的現象從而產生。而且據說採用這樣的減肥方法導致的神經性厭食,還存在一定的致死率,天吶!
這樣小編想起日本減肥界的權威人士桐山秀樹,他也正是因為提倡不吃主食減肥而聞名:三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食,結果他用了3周時間,減重20公斤。
後出版書籍《不吃主食1周速瘦6公斤》,分享自己的減肥心得巴拉巴拉,並指出,用這樣的方法還可以克服糖尿病。
但是最後呢?去世了,因為心力衰竭卒於日本餐廳,這為不少信奉不吃主食減肥的人敲響警鐘。
但為啥會這樣呢?
這是因為我們平時吃的主食等碳水化合物,作為居民膳食寶塔最基礎的一層,是身體最主要的能量來源之一,含有豐富的碳水化合物、B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養素等等。
它在補充血糖、合成糖原、提供能量、節約蛋白質、調解脂肪代謝發揮著重要作用,攝入過少的話,只會讓減肥越來越困難……所以,主食還是要吃,關鍵是要掌握技巧的吃對!
總的來說,我們要儘量選擇天然未加工、膳食纖維含量豐富的主食類碳水化合物。這樣更有飽腹感,利於控制食慾。
1、雜豆類
赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等,它們的碳水化合物含量大概有50%-60%,蛋白質含量約佔20%,脂肪含量約佔1%,而且富含鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,因此可以成為非常不錯的主食選擇。
2、富含膳食纖維的全穀物
減脂的同學,可以將日常的精米加一點選擇一些富含膳食纖維的全穀物,例如慄米、薏米、高粱、青稞、稻米、燕麥、蕎麥、莜麥、小麥粒、大麥粒、黑米、小米、糙米、玉米粒、胚芽米等,它們不僅飽腹感高,維生素和礦物質含量也是精白米的好幾倍。
3、選擇薯類或蔬菜
可以選擇一些富含澱粉且飽腹感很強的薯類,碳水化合物差不多含量佔25%左右,比如紅薯、山藥、土豆、芋頭、木薯等,在澱粉量相同的情況下,不僅能提供更多的維生素,還能提供礦物質。
古語講,粒米渡三關。健康的減肥不是拒絕一切碳水化合物食品。我們要合理搭配,控制攝入量,避免高油、高鹽的炒飯。記住,脂肪與澱粉混合的食物,才是導致你肥胖的元凶。