在吃貨的世界裡，每一座城市都有它的周邊，
東北的周邊，是吐沫橫飛的東北話，
廣東的周邊，是一湯解煩憂的執念，
而重慶的周邊，應該就是麻與辣的碰撞！
是的，今天要說的就是重慶火鍋！
瀋陽的重慶火鍋不少，也不多，
少到正宗的沒幾家，多到遍地都是模仿者，
也許是吃完沒有爆菊的信念，
也許只是那一口麻辣和重慶街頭很像，
亦或者只是他家的老闆很帥，他家的服務員是肚兜短裙的配置，
總之，今天狠推——朝天門火鍋！
充滿麻與辣的刺激——鍋底
想要判斷一家重慶火鍋店品質好壞的關鍵，
就是他的鍋底！
有的時候，事實勝過雄辯，眼見為實！
朝天門的底料都是總部配送的來的料包，
上面飄著的辣椒是四川的海椒，麻椒用的是大紅袍，
漂洋過海的料包，是厚重的牛油固體，結結實實的一大包，
為了防止崩到客人身上，料包不是現場倒進鍋裡的。
但絕對是每桌只用一次，
反正後廚都是明檔的，
不放心的可以去爬窗戶！
怕辣的有鴛鴦鍋和三拼鍋，想要噴火可以選擇九宮格，
所有的鍋底辣度都可以根據你的自己口感調製，
就連添湯的骨湯都是店裡自己熬的，
老雞和豬大骨一起熬12小時，
豬牛雞，這大半個食肉界都在這裡了！
鍋底上桌開火幾分鐘，這香味就放肆的衝擊著你的大腦神經，
如果特別喜歡吃麻辣口的，
可以讓鍋底封騰的久一點，
這樣才能讓花椒和辣椒在裡面的香氣無盡的散發出來，
醇厚而悠長、味濃味厚，
油紅髮亮、麻辣適口，鮮香回甜
艾瑪，等不及了，開涮吧！
味覺的衝擊——火焰山牛肉&養生肥牛
火焰山牛肉
遍地的重慶火鍋有一個特點：毫無誠意！
除了鍋底是麻辣的之外，所有的肉幾乎和東北火鍋一樣一樣的~
但，朝天門，為了做好這道地道火焰山牛肉走過祖國大江南北，
絕對是翻山越嶺，分毫必爭奪~
火焰山牛肉選用的是牛裡脊，搭配上川椒以及各地的香料醃製而成，
不能再說了，哈喇子都掉下巴頦的位置了！
大大的火焰牛肉，涮起來又大隻，又爽，
蘸點朝天門的香油碟，放在嘴裡，
肉質細膩，嫩嫩地，流淌著汁水，
一口塞進嘴裡，絲絲的辣感，
但這種辣感搭配著香油的香氣，恰到好處的肉香，
一股腦子一起嚥進肚子裡，
嘖嘖，超級好吃~
吃完辣辣的牛肉，來一塊養生肥牛，
據老闆介紹，這一塊養生肥牛可是來自於山東魯西黃牛的腹肉，
再搭配上秋葵，滋陰補腎，營養健康~
將這一大塊肥牛放進嘴裡，
也許是鮮嫩的原因，口感細嫩綿軟，入口順滑，~
粉嫩的牛肉邊緣，是一群群富含膠原蛋白的軟筋，
15秒燙熟後就會自動捲成花狀，
裹著入味的鍋底，
幹了這盤比酒還誘人的養生肥牛！
服務員，再來一盤！
漂洋過海的誠意——毛肚
如果說誠意，那就不得不提這一盤子毛肚，
雖然毛肚經常有，但這從重慶漂洋過海過來的卻不常遇！
肚的燙法其實是很有講究的，
“七上八下”，大概也就15秒的時間，毛肚就算是熟透了！
多一秒會硬，少一秒不入味，
你的毛肚大哥就是這麼矯情！
經過七上八下的毛肚，咬起來咯吱咯吱脆嫩無比，
在配上朝天門獨家的香油碟，
真的是香辣入口，脆麻不停，
一口咯吱，另一口咔嚓，
真的是欲罷不能，欲拒還迎啊~~~
一年四季只穿肚兜和短裙的她！
這裡有擺到了門口的自助蘸料區，
有隨口一說魚豆腐，就加上來一堆手打丸子的誠意，
有客人無意說主起食不給力，就上巨大球球的豪氣老闆，
當然，我只迷那個一年四季只需肚兜和短裙的她！
是額， 她就是我的女神，
無需其他粉飾，會唱歌，會跳舞，
有求必應，
偶爾跑到你面前撩閒，
但也有撩閒撩不好撞牆的時候，
但，依舊可愛到冒泡！
朝天門，除了她還有他，還有它它它它它。。。。。
我不知道，你喜歡朝天門火鍋的什麼，
可是，我喜歡：
鴛鴦鍋底，醇香麻辣，
火焰山牛肉，吃完可噴火，
養生肥牛，肥而不膩，
一口毛肚，脆嫩可嘉，
自助蘸料，排到門口的豪爽，
稀奇古怪的帥老闆，一板一眼的誠意！
朝天門，還會來嗎？
會，因為那裡，有我夜夜難忘的肚兜女神！
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