街頭滷煮、涼拌菜等對於很多吃貨來說都是解饞的美食,不管是三五人小聚還是宅在家自己吃都再好不過,不過,需要留意的是,夏天是最容易食物中毒的季節,入夏之後食物中甚至死亡的事件屢次發生,而最主要的原因就是來自於亞硝酸鹽超量,而這些來源正是滷煮、涼拌菜和火鍋等
據報道,廣東的李先生下班後在路邊買了一些鴨脖子等滷味當晚飯吃,誰知道剛吃完就有點不舒服,他說:“以為天氣太熱,準備衝個涼,誰知道暈倒門口”,在被室友送去急診後,檢查確認為亞硝酸鹽中毒
經記者暗訪發現,有的小店保持食物色澤鮮豔以及耐保存的方法就是悄悄往裡面加一點亞硝酸鹽,可是在短時間吃下超量的亞硝酸鹽就很容易引起中毒
而隔夜菜放置時間長了也會產生亞硝酸鹽,正常情況下,攝入微量的亞硝酸鹽人體能夠代謝掉,而0.3-0.5G的量或許就會出現中毒現象,而假如是3G以上,則會致命
因此,為了自己的身體健康,吃貨還是儘量不要吃路邊小攤的滷煮了,入口健康跟身體健康有著直接的影響噢!
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