同樣都是鍋包肉，卻是另一種味道，更適合居家

半盞浮雲

1/9 鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，色澤金黃，口味酸甜，給朋友們帶來一到家庭鍋包肉做法，方便易學易做，一起來看下吧。食材：豬裡脊肉，胡蘿蔔，澱粉，料酒，白糖，蔥，青椒，姜，蒜

2/9 1.豬裡脊肉洗淨，切片

3/9 2.胡蘿蔔，青椒色洗淨切絲，蔥薑蒜切片

4/9 3.裡脊肉用料酒加鹽抓勻後，加入水澱粉抓勻

5/9 4.起鍋，熱油，7成油熱時，將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起後撈出控油

6/9 5.隨後加大火，將炸好的肉片再次下鍋中復炸至有斑駁的焦紅色即可撈出。目的是使肉片焦香

7/9 6.鍋中留底油，加入白糖和醋，中火炒至粘稠

8/9 7.倒入肉片以外的所有食材翻炒均勻

9/9 8.最後倒入肉片大火快速收汁即可出鍋。

2017-08-26

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