大家好，我是愛做菜的高老頭，今天教大家做一個大骨頭，老規矩，多多點贊，給大家鞠躬了！
大骨頭一般是指的豬棒骨。
豬骨頭含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可提供較多的鈣質。
豬骨頭有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。一般人群均可食用，特別適合老年人和青少年人群，增強人體造血細胞的功能，增強骨骼生長，減緩老年人骨骼老化。
熬湯、醬香骨頭都非常美味，很有營養的，也是我們平時家裡經常做的。
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大骨頭一般是指的豬棒骨。
豬骨頭含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可提供較多的鈣質。
豬骨頭有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。一般人群均可食用，特別適合老年人和青少年人群，增強人體造血細胞的功能，增強骨骼生長，減緩老年人骨骼老化。
熬湯、醬香骨頭都非常美味，很有營養的，也是我們平時家裡經常做的。
主材：大棒骨
調料：蔥、姜、黃醬、八角、香葉、桂皮、山楂、二荊條辣椒、食鹽、白糖、料酒、老抽。
步驟：
1、買來3根大棒骨，選擇肉多的，簡單洗淨一下，剁開，用清水浸泡下，換水，泡出血水。
大家好，我是愛做菜的高老頭，今天教大家做一個大骨頭，老規矩，多多點贊，給大家鞠躬了！
大骨頭一般是指的豬棒骨。
豬骨頭含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可提供較多的鈣質。
豬骨頭有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。一般人群均可食用，特別適合老年人和青少年人群，增強人體造血細胞的功能，增強骨骼生長，減緩老年人骨骼老化。
熬湯、醬香骨頭都非常美味，很有營養的，也是我們平時家裡經常做的。
主材：大棒骨
調料：蔥、姜、黃醬、八角、香葉、桂皮、山楂、二荊條辣椒、食鹽、白糖、料酒、老抽。
步驟：
1、買來3根大棒骨，選擇肉多的，簡單洗淨一下，剁開，用清水浸泡下，換水，泡出血水。
2、涼水下鍋焯水，放入薑片，大蔥，料酒，要多焯水一會，撇除血沫，清洗乾淨。
3、1小袋幹黃醬放入碗中，用水稀釋。
大家好，我是愛做菜的高老頭，今天教大家做一個大骨頭，老規矩，多多點贊，給大家鞠躬了！
大骨頭一般是指的豬棒骨。
豬骨頭含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可提供較多的鈣質。
豬骨頭有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。一般人群均可食用，特別適合老年人和青少年人群，增強人體造血細胞的功能，增強骨骼生長，減緩老年人骨骼老化。
熬湯、醬香骨頭都非常美味，很有營養的，也是我們平時家裡經常做的。
主材：大棒骨
調料：蔥、姜、黃醬、八角、香葉、桂皮、山楂、二荊條辣椒、食鹽、白糖、料酒、老抽。
步驟：
1、買來3根大棒骨，選擇肉多的，簡單洗淨一下，剁開，用清水浸泡下，換水，泡出血水。
2、涼水下鍋焯水，放入薑片，大蔥，料酒，要多焯水一會，撇除血沫，清洗乾淨。
3、1小袋幹黃醬放入碗中，用水稀釋。
4、重新燒一鍋水，水開後調湯，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、山楂、白糖、料酒、老抽和稀釋的黃醬，一起煮開。
5、將焯過水的大骨頭放入醬湯中，加二荊條辣椒若干，二荊條可以很好的起到提香的作用，喜歡辣味的也可放幾個乾紅辣椒。
6、大火再次燒開，轉中小火慢慢的燉熟1.5小時，燉至1小時以後可以加入食鹽，食鹽不要添加的過早。
大家好，我是愛做菜的高老頭，今天教大家做一個大骨頭，老規矩，多多點贊，給大家鞠躬了！
大骨頭一般是指的豬棒骨。
豬骨頭含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可提供較多的鈣質。
豬骨頭有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。一般人群均可食用，特別適合老年人和青少年人群，增強人體造血細胞的功能，增強骨骼生長，減緩老年人骨骼老化。
熬湯、醬香骨頭都非常美味，很有營養的，也是我們平時家裡經常做的。
主材：大棒骨
調料：蔥、姜、黃醬、八角、香葉、桂皮、山楂、二荊條辣椒、食鹽、白糖、料酒、老抽。
步驟：
1、買來3根大棒骨，選擇肉多的，簡單洗淨一下，剁開，用清水浸泡下，換水，泡出血水。
2、涼水下鍋焯水，放入薑片，大蔥，料酒，要多焯水一會，撇除血沫，清洗乾淨。
3、1小袋幹黃醬放入碗中，用水稀釋。
4、重新燒一鍋水，水開後調湯，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、山楂、白糖、料酒、老抽和稀釋的黃醬，一起煮開。
5、將焯過水的大骨頭放入醬湯中，加二荊條辣椒若干，二荊條可以很好的起到提香的作用，喜歡辣味的也可放幾個乾紅辣椒。
6、大火再次燒開，轉中小火慢慢的燉熟1.5小時，燉至1小時以後可以加入食鹽，食鹽不要添加的過早。
7、肉爛醬香，大骨頭出鍋，碼放香菜，可以開吃啦。
8、啃骨頭、吸骨髓，醬香、味濃、解饞、營養、美味。
小提示：
1、不要過早放鹽，因為鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固。
2、建議小火慢燉，不要使用壓力鍋。