--用黃瓜和雞蛋編個菠蘿包如何？再不愛吃飯的孩子看見也會歡呼--

前幾年有一部韓劇叫《屋塔房王世子》，劇中講述的是一位王世子和他的四位隨從陰差陽錯的穿越時空來到了300年後的21世紀，各種機緣巧合認識了女主。

有一天五人無處可去，飢腸轆轆時遇見了女主。好心的女主收留了他們，並且給每人都做了一份蛋包飯。

看到五人面對蛋包飯時的表情，再看看吃進第一口的震驚和隨之風捲雲殘的瘋狂吸入！說真的，隔著屏幕我都在咽口水。對這個鏡頭也印象特別深，讓我隔了7年之久，還能時不時的想起。

炒飯是一種非常普遍的食物，因為受眾之多，因而也衍生了諸多口味的“門派”。最家常的是蛋炒飯，最有名的當屬揚州炒飯，當然，還有各家自成一體的隨心所欲版本。

似乎什麼食材都能拿來和米飯炒一炒，雖然炒法大同小異，但是味道上卻是千差萬別的。

就說一份普普通通的蛋炒飯，加不加蝦仁，加不加青菜，加不加辣椒，加不加小蔥，最後出來的味道總是會不大一樣。

還有什麼蔬果炒飯、臘腸炒飯、海鮮炒飯、泡菜炒飯、番茄炒飯、雞汁炒飯、廣式叉燒炒飯、肉絲炒飯、菠蘿蝦仁炒飯等等等等。走出中國，放眼世界，還有西班牙海鮮飯、意大利海鮮飯、西式蟹肉炒飯、正宗日式咖喱雞飯等等，縱使你口味再挑剔，也一定能找到自己中意的那一盤炒飯。

說到炒飯，就不得不提到醬油炒飯。我之前寫了一篇煉豬油的文章，文裡說到剛煉好的油渣用青椒炒著吃，引起了一波回憶殺。其實，醬油炒飯也曾是一代人的回憶啊！

特別是新燜出來的白米飯（當然，完全可以用隔夜的剩飯，但前提是米飯的質地要稍稍硬一點，才能炒出粒粒分明的樣子），鍋內放入一勺豬油，化開後倒入米飯翻炒，等米飯炒得晶瑩透亮時倒入適量的老抽，翻炒均勻，最後撒上一把細蔥花。一碗可以橫掃飢餓和疲憊的醬油炒飯就出鍋了。

我女兒特別愛吃蛋炒飯。每次跟她說要做蛋炒飯時，總是歡飲雀躍開心的不得了！然後以二倍速的速度迅速吃完自己面前的一大碗飯。

----------菠蘿包造型飯----------

原材料

鴨蛋（雞蛋也可以）

黃瓜

米飯

配料

豬油

鹽

豌豆

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<步驟一>：取一個鴨蛋，用蛋抽充分打散。可以將蛋液過篩一遍。青豌豆焯熟備用。

<步驟二>：取一個平底鍋，加熱之後開小火，倒入一勺蛋液，輕輕晃動鍋子，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。蛋皮煎好好小心取出備用。

<步驟三>：取一根黃瓜，先對半切開再對半切一下，切成薄而均勻的長片。

<步驟四>：將蛋皮切成和黃瓜片筒燈粗細的長條。

<步驟五>：取一個鴨蛋，加少量鹽充分打散。

<步驟六>：鍋內放入適量豬油，化開後倒入白米飯，大火翻炒。

<步驟七>：澆入蛋液，大火充分炒散。

<步驟八>：加入一點鹽進行調味，撒入青豌豆，翻炒出鍋。

<步驟九>：將蛋炒飯盛入一個較深的小碗裡，壓實一點，倒扣在一個大盤子裡。

<步驟十>：在米飯的上面先均勻的擺一層黃瓜片，放上一根蛋皮，再按照接一跳一的方法用黃瓜片壓住蛋皮，和編花籃一樣，將黃瓜片和蛋皮一一編好。

<步驟十一>：將剛才的飯碗扣在米飯上，將碗翻個個，把多餘露出的黃瓜和蛋皮向內摺好。

<步驟十二>：將碗扣上盤子，再次翻過來。

<步驟十三>：用刀將黃瓜皮薄薄的削下，儘量保持完整，然後刻成菠蘿葉的形狀，擺放在飯包的上方。一款造型獨特又萌萌噠的菠蘿造型的蛋炒飯就做好啦！

家人食用點評：再不愛吃飯的孩子看到這款菠蘿造型的蛋炒飯時也一定會眼前一亮！不僅外觀可愛，而且營養更豐富，最重要的是，扒開“菠蘿皮”，裡面的炒飯還是溫熱的，非常適合吃飯比較慢的寶寶們。因為有些寶寶吃得慢，飯菜變涼再吃進肚子裡很容易會出現不消化等不舒服的症狀。

----------松子愛小貼士----------

烹飪小貼士：

1、在攤蛋皮的時候不要放油，這樣攤出來的蛋皮會更平整；

2、蛋皮不易太厚，否則在後期的料理過程中很容易折斷；

3、“編花籃”的時候可以按照自己順手的方法做，只要看上去美觀就可以。

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