夏天吃黃瓜，別隻涼拌，這5種做法學會，每天不重樣，天天吃不膩！黃瓜歷來是夏天最愛的蔬菜，它不光清脆爽口，還營養豐富，是適合長期吃的蔬菜之一，可以提高人體免疫力，抗衰老，減肥強體，健腦安神。黃瓜不光適合生吃，炒著吃，拌著吃都可口。我家的小菜園裡種了兩隴黃瓜，每天可以採摘新鮮的黃瓜，有時幾根，多了時二十幾根，黃瓜吃多了，也就琢磨出來很多家常的做法。我將其中的5種做法分享給您，每天不重樣，天天吃不膩，快來跟著一起學學吧。
【黃瓜拌油條】
用料：黃瓜，油條，蒜，油，生抽，醋，鹽
做法：先將黃瓜洗乾淨颳去外皮，再用刀背拍扁，切成小塊；油條斜著切成小段；將黃瓜塊和油條段放入盆中拌勻；大蒜去皮後洗乾淨，蒜臼中倒入鹽，將大蒜放入搗成泥，加入生抽和醋拌勻調成蒜汁；再將蒜汁倒入盆中，倒入熟油一起拌勻就好了
【黃瓜炒五花肉】
用料：黃瓜，豬肉，青辣椒，蔥，姜，乾紅辣椒，黃豆醬，生抽，鹽，花生油，料酒
做法：黃瓜洗乾淨表面，用刮刀將表皮刮成花紋狀，再切成薄片，將青辣椒去蒂去芯切成段；豬肉切成細絲，放入碗中，加入生抽和料酒抓勻醃製10分鐘；熱鍋涼油，先將豬肉絲倒入翻炒至變色斷生；放入蔥花、姜蒜末和乾紅辣椒段炒出香味；倒入黃豆醬快速翻炒兩下；將黃瓜片和青辣椒段倒入翻炒斷生；加少許清水翻炒一會兒，再加入鹽炒至入味就好了
【黃瓜炒蝦仁】
用料：黃瓜，蝦仁，小蔥，花生油，料酒，鹽
【做法】：鮮蝦去頭去皮，用牙籤挑出蝦線，沖洗乾淨瀝乾水分；倒入料酒抓勻醃製一會兒去腥；黃瓜洗乾淨，用刮刀將表皮刮成花紋狀，再切成薄片；鍋中倒入油，將蔥花倒入炒出香味；將蝦仁倒入翻炒變色；倒入黃瓜片翻炒變軟；最後加鹽調味即可
【黃瓜炒蝦仁】
用料：黃瓜，蝦仁，小蔥，花生油，料酒，鹽
【做法】：鮮蝦去頭去皮，用牙籤挑出蝦線，沖洗乾淨瀝乾水分；倒入料酒抓勻醃製一會兒去腥；黃瓜洗乾淨，用刮刀將表皮刮成花紋狀，再切成薄片；鍋中倒入油，將蔥花倒入炒出香味；將蝦仁倒入翻炒變色；倒入黃瓜片翻炒變軟；最後加鹽調味即可
【蓑衣黃瓜】
用料：黃瓜，大蒜，花生油，生抽，蠔油，花椒，幹辣椒
做法：黃瓜洗淨去頭去尾，在左右兩邊各擺上一根筷子；將刀垂直將黃瓜一面切成薄片，切好後將黃瓜翻面，將另一面成45度角將黃瓜切成薄片；切好的黃瓜展開來擺在盤中；大蒜去皮切成末，倒入碗中，加入生抽、蠔油拌勻成碗汁；將碗汁倒在黃瓜片上，表面擺上剪好的幹辣椒裝飾下；鍋中倒入油，將花椒倒入爆香關火；將花椒挑出丟掉，將熱油澆在黃瓜上即可
【洋蔥炒黃瓜】
用料：洋蔥，黃瓜，蔥，姜，乾紅辣椒，油，蠔油，黃豆醬，鹽
做法：洋蔥去外皮，洗乾淨，切成大塊；黃瓜洗乾淨，去掉頭尾部，將外皮刮掉，切成薄片；鍋中倒入油，將蔥花、薑絲和乾紅辣椒放入翻炒出香味；將洋蔥倒入翻炒變色；倒入黃豆醬大火快速翻炒均勻；倒入黃瓜片翻炒至黃豆醬裹滿；撒上鹽翻炒入味；出鍋前倒入蠔油翻炒均勻即可
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