雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
4.加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
4.加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋
5.待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
4.加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋
5.待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩
味道淳樸鮮美 ，製作輕鬆簡單
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
4.加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋
5.待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩
味道淳樸鮮美 ，製作輕鬆簡單
與傳統做法不同，此做法花蛤鮮味更濃郁。
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
4.加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋
5.待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩
味道淳樸鮮美 ，製作輕鬆簡單
與傳統做法不同，此做法花蛤鮮味更濃郁。
這是日劇《深夜食堂》中的一個菜譜，裡面加的是清酒，沒有就用白酒代替了，沒有加鹽和其他調料，吃的就是花蛤的原味。
雖然已過立秋，但天氣依舊熱得讓人難受，實在不想在廚房待太久，這個時候就想弄些烹飪快捷的菜品。今天和大家分享這一盤的酒蒸花蛤，那個鮮味甭提多美了！
花蛤在海鮮市場裡最常見的食材，吃法也是多種多樣。有的人喜歡煮一下，有的人喜歡爆炒。夜食堂裡的酒蒸蛤蜊，是道下酒小菜，它的湯汁還可以拿來拌飯吃。
今天是改良版的酒蒸蛤蜊，蛤蜊換花蛤，清酒換白酒，首播花蛤，湯汁澆飯，味道超級好！又快又省事，特別適合新手操作。5塊錢一斤，買個3塊錢的就能做上一大盤，又鮮又美味。
『製作』
1.花蛤吐沙，水裡放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
2.鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香
3.加入花蛤
4.加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋
5.待花蛤全都張口以後關火，時間不宜過長，保持花蛤肉質鮮嫩
味道淳樸鮮美 ，製作輕鬆簡單
與傳統做法不同，此做法花蛤鮮味更濃郁。
這是日劇《深夜食堂》中的一個菜譜，裡面加的是清酒，沒有就用白酒代替了，沒有加鹽和其他調料，吃的就是花蛤的原味。
- tip -
1.花蛤數量不要太多，多了容易受熱不均勻，剛開口即可出鍋。
2.蛤類一定要吐沙乾淨、清洗乾淨。蒸的時候看花蛤量的多少來調整，別太久，太久了太老影響口感，太短了又沒有蒸熟，把控好時間。
3.直接吃就很鮮美，但是海鮮性涼，容易鬧肚子，所以最好用薑片或薑汁，辣椒等溫性的調料中和一下，以防鬧肚子。
4.儘量選用清酒/白酒，黃酒味道太濃烈，個人認為不是很適合這道菜。
5.花甲自帶海水鹹味，本身清甜無比，加入過多調味料只會畫蛇添足！
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