“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
如果說串是燒烤的基本形態，那肉便是燒烤永恆不變的主題。袁師傅烤肉是完全圍繞燒烤主題的，只烤肉！只烤肉！只烤肉！袁師傅烤肉的精髓在於一鍋手工祕製的辣椒油，手工製成辣椒麵與油的碰撞，辣在油裡，香在籽裡。
選菜是一件極致愉悅的事情，滿眼的肉，種類多到爆，每一種都新鮮得不得了，當然這也是袁師傅二十多年來始終堅持的原則，必須用新鮮的菜品。
不需要考慮該拿什麼菜，隨便選絕對不踩雷，選好的菜交給嬢嬢，趁著烤制的過程，可以先到旁邊的阿亮涼糕買上一碗涼糕和冰粉，消磨等菜上桌的無聊。
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
如果說串是燒烤的基本形態，那肉便是燒烤永恆不變的主題。袁師傅烤肉是完全圍繞燒烤主題的，只烤肉！只烤肉！只烤肉！袁師傅烤肉的精髓在於一鍋手工祕製的辣椒油，手工製成辣椒麵與油的碰撞，辣在油裡，香在籽裡。
選菜是一件極致愉悅的事情，滿眼的肉，種類多到爆，每一種都新鮮得不得了，當然這也是袁師傅二十多年來始終堅持的原則，必須用新鮮的菜品。
不需要考慮該拿什麼菜，隨便選絕對不踩雷，選好的菜交給嬢嬢，趁著烤制的過程，可以先到旁邊的阿亮涼糕買上一碗涼糕和冰粉，消磨等菜上桌的無聊。
招牌耗兒魚，超大size的耗兒魚，每一隻至少半斤，而且每一隻的個頭和重量也都差不多。耗兒魚烤到表皮焦黃，趁熱在油辣子裡打個滾，讓味道與魚肉更加重合。
上桌一定要趁熱吃，滿是辣椒的魚體驚豔又叫人心慌，耗兒魚表皮香脆入味，魚肉細膩厚實，口感滋潤，大麻大辣，但好在辣味只是停留在口中，並不燒心。
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
如果說串是燒烤的基本形態，那肉便是燒烤永恆不變的主題。袁師傅烤肉是完全圍繞燒烤主題的，只烤肉！只烤肉！只烤肉！袁師傅烤肉的精髓在於一鍋手工祕製的辣椒油，手工製成辣椒麵與油的碰撞，辣在油裡，香在籽裡。
選菜是一件極致愉悅的事情，滿眼的肉，種類多到爆，每一種都新鮮得不得了，當然這也是袁師傅二十多年來始終堅持的原則，必須用新鮮的菜品。
不需要考慮該拿什麼菜，隨便選絕對不踩雷，選好的菜交給嬢嬢，趁著烤制的過程，可以先到旁邊的阿亮涼糕買上一碗涼糕和冰粉，消磨等菜上桌的無聊。
招牌耗兒魚，超大size的耗兒魚，每一隻至少半斤，而且每一隻的個頭和重量也都差不多。耗兒魚烤到表皮焦黃，趁熱在油辣子裡打個滾，讓味道與魚肉更加重合。
上桌一定要趁熱吃，滿是辣椒的魚體驚豔又叫人心慌，耗兒魚表皮香脆入味，魚肉細膩厚實，口感滋潤，大麻大辣，但好在辣味只是停留在口中，並不燒心。
籤籤牛肉，就是因為這道菜，讓“袁師傅”成了彈子石籤籤牛肉的代名詞。新鮮的牛肉切成細條，再一根根的串起來，以把論賣，有30根一把的，也有15根一把的。
牛肉分黃牛牛肉和水牛牛肉兩種，但是我覺得就好吃而言，兩者並沒有什麼區別，都很好吃。外焦裡嫩的牛肉串一口咬下去，慢慢的咀嚼讓香味瀰漫口腔，真真是嫩滑又很夠味，尤其是辣椒滿口留香。
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
如果說串是燒烤的基本形態，那肉便是燒烤永恆不變的主題。袁師傅烤肉是完全圍繞燒烤主題的，只烤肉！只烤肉！只烤肉！袁師傅烤肉的精髓在於一鍋手工祕製的辣椒油，手工製成辣椒麵與油的碰撞，辣在油裡，香在籽裡。
選菜是一件極致愉悅的事情，滿眼的肉，種類多到爆，每一種都新鮮得不得了，當然這也是袁師傅二十多年來始終堅持的原則，必須用新鮮的菜品。
不需要考慮該拿什麼菜，隨便選絕對不踩雷，選好的菜交給嬢嬢，趁著烤制的過程，可以先到旁邊的阿亮涼糕買上一碗涼糕和冰粉，消磨等菜上桌的無聊。
招牌耗兒魚，超大size的耗兒魚，每一隻至少半斤，而且每一隻的個頭和重量也都差不多。耗兒魚烤到表皮焦黃，趁熱在油辣子裡打個滾，讓味道與魚肉更加重合。
上桌一定要趁熱吃，滿是辣椒的魚體驚豔又叫人心慌，耗兒魚表皮香脆入味，魚肉細膩厚實，口感滋潤，大麻大辣，但好在辣味只是停留在口中，並不燒心。
籤籤牛肉，就是因為這道菜，讓“袁師傅”成了彈子石籤籤牛肉的代名詞。新鮮的牛肉切成細條，再一根根的串起來，以把論賣，有30根一把的，也有15根一把的。
牛肉分黃牛牛肉和水牛牛肉兩種，但是我覺得就好吃而言，兩者並沒有什麼區別，都很好吃。外焦裡嫩的牛肉串一口咬下去，慢慢的咀嚼讓香味瀰漫口腔，真真是嫩滑又很夠味，尤其是辣椒滿口留香。
烤大排，之威武霸氣，一整根豬肋排全是瘦肉，烤的時候會分成一小段一小段的，但也差不多有手指那麼長一塊瘦排。
烤好的排骨，肉質厚實相當有嚼勁，外焦裡嫩，味厚香濃，帶著點點菸薰的味道，直接上手拿著用嘴撕咬，巴適~
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
如果說串是燒烤的基本形態，那肉便是燒烤永恆不變的主題。袁師傅烤肉是完全圍繞燒烤主題的，只烤肉！只烤肉！只烤肉！袁師傅烤肉的精髓在於一鍋手工祕製的辣椒油，手工製成辣椒麵與油的碰撞，辣在油裡，香在籽裡。
選菜是一件極致愉悅的事情，滿眼的肉，種類多到爆，每一種都新鮮得不得了，當然這也是袁師傅二十多年來始終堅持的原則，必須用新鮮的菜品。
不需要考慮該拿什麼菜，隨便選絕對不踩雷，選好的菜交給嬢嬢，趁著烤制的過程，可以先到旁邊的阿亮涼糕買上一碗涼糕和冰粉，消磨等菜上桌的無聊。
招牌耗兒魚，超大size的耗兒魚，每一隻至少半斤，而且每一隻的個頭和重量也都差不多。耗兒魚烤到表皮焦黃，趁熱在油辣子裡打個滾，讓味道與魚肉更加重合。
上桌一定要趁熱吃，滿是辣椒的魚體驚豔又叫人心慌，耗兒魚表皮香脆入味，魚肉細膩厚實，口感滋潤，大麻大辣，但好在辣味只是停留在口中，並不燒心。
籤籤牛肉，就是因為這道菜，讓“袁師傅”成了彈子石籤籤牛肉的代名詞。新鮮的牛肉切成細條，再一根根的串起來，以把論賣，有30根一把的，也有15根一把的。
牛肉分黃牛牛肉和水牛牛肉兩種，但是我覺得就好吃而言，兩者並沒有什麼區別，都很好吃。外焦裡嫩的牛肉串一口咬下去，慢慢的咀嚼讓香味瀰漫口腔，真真是嫩滑又很夠味，尤其是辣椒滿口留香。
烤大排，之威武霸氣，一整根豬肋排全是瘦肉，烤的時候會分成一小段一小段的，但也差不多有手指那麼長一塊瘦排。
烤好的排骨，肉質厚實相當有嚼勁，外焦裡嫩，味厚香濃，帶著點點菸薰的味道，直接上手拿著用嘴撕咬，巴適~
豬脆骨，烤大概是豬脆骨最正經的吃法了，香濃入味，嚼起來脆骨特別脆，而且脆骨上面巴著的肉也多，一軟一硬，一香一辣，有趣又有味。
發魷魚，講真還是第一次在燒烤店吃到發魷魚，口感特別的爽脆，又比較又嚼勁兒，但是跟在火鍋店吃到的是不太一樣的，反正我是覺得袁師傅的發魷魚更有味道。
蹄筋，晶瑩剔透的蹄筋外面裹著點點油辣子，入口一咬，最外面是軟糯的，然後再是Q彈的，口感層次比較豐富，而且烤得特別入味。
袁師傅的烤肉店，從電影院附近的一個路邊攤車兒到現在一個門店和一個院壩，從29歲到現在，憑著過硬的口味和紮實的分量，在過去的二十幾年中，征服了不少挑剔的味蕾，包括附近的居民、資深老饕，還有外地朋友專門跑來，就為了三兩條耗兒魚、幾個大排、幾把籤籤牛肉......
“大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。這話，簡直就是為燒烤量身定製的。—《人生一串》
我想是的，畢竟只有煙火氣，才能夠證明我們真正走過了這人間。
在《人生一串2》中，那個對紅色情有獨鍾的袁師傅，我想他應該是見識過最多煙火氣的人。彈子石大佛段，是重慶崽兒公認的燒烤聖地，而袁師傅的烤肉就是從這裡開始的。
如果說串是燒烤的基本形態，那肉便是燒烤永恆不變的主題。袁師傅烤肉是完全圍繞燒烤主題的，只烤肉！只烤肉！只烤肉！袁師傅烤肉的精髓在於一鍋手工祕製的辣椒油，手工製成辣椒麵與油的碰撞，辣在油裡，香在籽裡。
選菜是一件極致愉悅的事情，滿眼的肉，種類多到爆，每一種都新鮮得不得了，當然這也是袁師傅二十多年來始終堅持的原則，必須用新鮮的菜品。
不需要考慮該拿什麼菜，隨便選絕對不踩雷，選好的菜交給嬢嬢，趁著烤制的過程，可以先到旁邊的阿亮涼糕買上一碗涼糕和冰粉，消磨等菜上桌的無聊。
招牌耗兒魚，超大size的耗兒魚，每一隻至少半斤，而且每一隻的個頭和重量也都差不多。耗兒魚烤到表皮焦黃，趁熱在油辣子裡打個滾，讓味道與魚肉更加重合。
上桌一定要趁熱吃，滿是辣椒的魚體驚豔又叫人心慌，耗兒魚表皮香脆入味，魚肉細膩厚實，口感滋潤，大麻大辣，但好在辣味只是停留在口中，並不燒心。
籤籤牛肉，就是因為這道菜，讓“袁師傅”成了彈子石籤籤牛肉的代名詞。新鮮的牛肉切成細條，再一根根的串起來，以把論賣，有30根一把的，也有15根一把的。
牛肉分黃牛牛肉和水牛牛肉兩種，但是我覺得就好吃而言，兩者並沒有什麼區別，都很好吃。外焦裡嫩的牛肉串一口咬下去，慢慢的咀嚼讓香味瀰漫口腔，真真是嫩滑又很夠味，尤其是辣椒滿口留香。
烤大排，之威武霸氣，一整根豬肋排全是瘦肉，烤的時候會分成一小段一小段的，但也差不多有手指那麼長一塊瘦排。
烤好的排骨，肉質厚實相當有嚼勁，外焦裡嫩，味厚香濃，帶著點點菸薰的味道，直接上手拿著用嘴撕咬，巴適~
豬脆骨，烤大概是豬脆骨最正經的吃法了，香濃入味，嚼起來脆骨特別脆，而且脆骨上面巴著的肉也多，一軟一硬，一香一辣，有趣又有味。
發魷魚，講真還是第一次在燒烤店吃到發魷魚，口感特別的爽脆，又比較又嚼勁兒，但是跟在火鍋店吃到的是不太一樣的，反正我是覺得袁師傅的發魷魚更有味道。
蹄筋，晶瑩剔透的蹄筋外面裹著點點油辣子，入口一咬，最外面是軟糯的，然後再是Q彈的，口感層次比較豐富，而且烤得特別入味。
袁師傅的烤肉店，從電影院附近的一個路邊攤車兒到現在一個門店和一個院壩，從29歲到現在，憑著過硬的口味和紮實的分量，在過去的二十幾年中，征服了不少挑剔的味蕾，包括附近的居民、資深老饕，還有外地朋友專門跑來，就為了三兩條耗兒魚、幾個大排、幾把籤籤牛肉......
“老闆兒，三把籤籤兒，兩瓶老山城”這是九十年代彈子石碼頭袁師傅攤攤前的熱鬧。而今，袁師傅烤肉依舊人來人往，一條魚，幾把烤肉，這就是重慶人的深夜食堂，也是平凡熱辣的人間煙火。