紅燒肉最正宗做法，入口即化不膩人！超簡單七步，吃貨們收藏吧！

與君私語

1/10 看了那麼多紅燒肉的食譜，今天告訴大家一個我認為最好吃的方法。用料: 帶皮五花肉3條、八角3粒、紅辣椒3粒、大蒜一頭、冰糖適量、老抽少許、蔥段少許。

2/10 肉洗淨，切方磚。上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣和浮沫。備用。鍋里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味後，把肉也加進來一起的翻炒，不要忘了加點老抽哦，增色的。

3/10 抄完就這個樣子了，然後先暫時關火。

4/10 另起一口鍋，開始炒冰糖啦，得提前把冰糖敲碎。開熬！眼睛和手都不要偷懶，緊盯著鍋裡不停的攪動，不然一不小心就糊啦。這就是炒糖色，做出來的紅燒肉，色澤口感都沒的說！

5/10 把炒好的冰糖放在在剛才炒好的肉上，繼續翻炒…瞬間所有的香味都爆發了。喜歡蒜香的同學們可以再加點大蒜。

6/10 接下來就是加熱水，高度要沒過鍋裡的肉。然後蓋鍋蓋大火煮開(開鍋後煮個10分鐘)改中火繼續煮(大約20-30分鐘)，期間不要掀鍋。千萬不能掀鍋蓋！切記

7/10 時間掐的差不多了，就開始掀鍋吧，少加點鹽，喜歡吃粉條的可以在加點粉條子，開大火收汁，美味就誕生啦。（粉條可用熱水先泡軟）

8/10 小砂鍋燉鍋家用陶瓷煲湯燃氣明火土砂鍋煲燉湯砂鍋沙鍋湯煲砂鍋

9/10 光合盛世耐高溫陶瓷燉鍋砂鍋石鍋養生煲湯煮粥悶燒明火

10/10 黃冰糖老冰糖土冰糖高純度冰糖甘蔗糖900g

2017-11-07