紅燒肉最好吃的一種做法，不油不膩，快來學習一下！ - 資訊定製

紅燒肉最好吃的一種做法，不油不膩，快來學習一下！

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八卦小密探

1/15 紅燒肉：哈哈，看了好多紅燒肉的食譜，今天告訴大家一個我認為最好吃的方法。用料: 帶皮五花肉3條、八角3粒、紅辣椒3粒、大蒜一頭、冰糖適量、老抽少許、蔥段。

2/15 1.肉洗淨，切方磚。

3/15 2.上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣和浮沫。備用。

4/15 2.上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣和浮沫。備用。

5/15 4.佐料炒出香味後，把肉也加進來一起愉快的翻炒吧，不要忘了加點老抽哦，增色的。

6/15 5.抄完就這個樣子了，然後先暫時關火。

7/15 6.另起鍋，開始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。

8/15 7.開熬！眼睛和手都不要偷懶，緊盯著鍋裡不停的攪動，不然一不小心就糊啦。最後出來圖片上的效果，說明就OK了。

9/15 8.把熬好的糖漿淋在剛才炒好的肉肉上，繼續翻炒…瞬間所有的香味都爆發了。

10/15 9.喜歡蒜香的孩紙再加點大蒜吧。

11/15 10.最後一步就是加熱水，高度要沒過鍋裡的肉肉。然後蓋鍋蓋大火煮開(開鍋後煮個10分鐘)改中火繼續煮(大約20-30分鐘)，期間不要掀鍋。

12/15 11.估計時間差不多了，就掀鍋吧，少加點鹽，開大火收汁，美味就誕生啦。

13/15 做紅燒肉第一步是要把肉切好。切肉除了菜刀、鍋之類的器具，砧板也是非常重要的。普通的切菜板用久了很容易滋生細菌，影響身體健康，這款砧板能有效防止細菌的滋生，乾淨衛生，堅固耐用，易清洗，省時又省力，適合現代簡約生活理念。

14/15 切過肉的朋友都知道要想把肉切好不是一件簡單的事情，對於刀的鋒利要求是很高的，所以廚房裡這樣少不了一把好菜刀。這款菜刀，鋒利耐用，既可以切肉又能剁排骨之類的食物，不易磨損，不易變鈍，切菜也更順手。

15/15 做紅燒肉的時候油的選擇也是至關重要的，要想做出色澤光亮，口感嫩滑的肉，小編建議你用這款炒菜用的橄欖油。用它炒出來的菜更加的好吃，還能去除肉的腥味，比普通食用油口感更好，而且更加健康，還能抗衰老降血壓。

2017-09-30

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