韭菜具有較高的營養價值,不僅富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。而且含有較多的揮發油和有機硫化物,使其具有特殊的芳香和辣味以及抗菌性能。
韭菜為辛溫補陽之品,含有一定量的鋅元素,能溫補肝腎,因此在藥典上有“起陽草”支稱,這個相信大家都知道。
韭菜還有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的功效,一般的人群均可食用,尤其適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質者食用,不過吃多了還是會上火的,韭菜不適合與白酒一起吃哦。
今天介紹幾道用韭菜做的美食哦!既然是好東西就要吃起來!
韭菜炒雞蛋
相信這道菜大家都很熟悉,而且很容易做。
做法:韭菜100克左右,洗淨切碎,與雞蛋同時放鍋內,用油煙炒熟就好了。
韭菜炒青蝦
這道菜有補腎溫陽,調經助孕的作用,原來韭菜不僅男人吃有好處,女人也非常適合吃哦!
做法:青蝦200克,韭菜100克,植物油20克,鹽、雞精各適量,青蝦洗淨,韭菜洗淨切段。鍋中放入植物油,下青蝦煸炒,加適量精鹽、雞精,將熟時加入韭菜,炒熟就好了。
養腎韭菜粥
這道菜將韭菜和養腎搭配,效果可想而知。不要太上火哦!
做法:養腎一對,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克。將養腎對半切開,去白色筋膜和臊腺,切成丁狀;羊肉、韭菜洗淨切碎,先將養腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內,加水適量,文火煮粥,待快煮開時放入韭菜,滾沸後出鍋。準備食用時加少許鹽和雞精調味。
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