有人說：“女人天生愛甜品，就像她們愛聽甜言蜜語一樣”。也有人說：“女人就如同甜品一樣，精緻或秀美，秀色可餐”。女人大部分都愛甜品。曾有科學研究說吃甜食可以讓人快樂。在我看來，拋開什麼科學研究不說，在生活中，開心的時候吃甜食，似乎更加會徒增幸福感，而不開心的時候，吃些甜食，心情好像真的會好一點。
小時候家裡條件不是特別好，自然很難經常吃到各種美味的糕點，但老爸每次外出回來，一定會記得給我和妹妹買一包糖果。幾塊錢一包的那種，我和妹妹兩個人可以吃好幾天。也許是小時候吃了太多糖果的原因，長大後反而對甜食不太感興趣。現在唯一喜歡的甜點就是棗糕。
棗糕原是清朝宮廷御用糕點，為“滿漢全席”十大糕點之一， 曾有“宮廷第一糕點”之美稱，特別是剛出爐的棗糕，吃起來鬆軟、細膩，還有濃郁的大棗香甜味，讓你忍不住吃完一口還想再吃一口。棗糕以大棗為主要原料，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。此外，棗糕還具有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。
棗糕在我們這裡幾乎的蛋糕店都有賣的，可是很多時候買來的棗糕非常甜膩，卻沒有大棗的香味，因此我強烈懷疑外面賣的棗糕到底有沒有棗，估計都是添加劑弄的吧？還是自己做最安全，而且可以放多多的棗。這款棗糕紅棗味特別濃郁，裡面也很鬆軟，做起來也不難，而且我們自己做用的食材都是相對安全放心的。
原料：紅棗125克、紅糖50克、白糖50克、低筋麵粉180克、雞蛋4個、食用油70克、無鋁泡打粉7克、小蘇打4克
製作方法：
1、乾紅棗洗淨，泡開，用剪刀豎著剪開，去掉裡面的棗核。這個工序比較麻煩，有的人乾脆買去核的蜜棗。說實在的，買來的那種蜜棗的添加劑不比市售的棗糕少，又何必費勁自己做呢？
2、去核後的紅棗放入小鍋，鍋中放入和紅棗持平的清水，中大火煮5分鐘左右，至紅棗熟爛。
3、煮透軟爛的紅棗撈出，放乾淨盆中，趁熱放入白糖和紅糖。
4、用電動打蛋器或者手動打蛋器將糖和煮好的紅棗攪拌成糊狀。
5、棗泥和糖攪勻後，棗泥基本只有點溫乎了，這時打入雞蛋。
6、用打蛋器攪拌均勻，不用打發，攪勻出均勻的泡沫即可。
7、篩入麵粉（我比較懶一般就直接放，不過篩，過篩會更細膩一些；普通的中筋麵粉也可以，低筋更鬆軟一些）、泡打粉和小蘇打。
8、快速攪打均勻，電動手動都可，不要順著一個方向攪打，要無規則的攪打以免起筋，麵糊均勻即可，不要長時間攪打。
9、倒入食用油（色拉油、玉米油、葵花籽油等味道輕的油最好，味道重的油容易壓住紅棗的味道），還是快速不規則的攪打，將油和麵糊混合均勻即可，以免起筋。
10、將做好的麵糊打入鋪了油紙的模具裡，我用的是20x20x5的正方形模具，這樣做出的棗糕有厚度，切面面積大，好看又好吃。
11、放入預熱好的烤箱，上下火160度40分鐘，30分鐘後，在棗糕上蓋上油紙，以免表面烤糊發苦。
12、時間到，將棗糕從烤箱取出揭去油紙，趁熱用鋸齒麵包刀將棗糕切成大約3釐米左右的厚片，再中間切一刀分成小塊，熱吃涼吃都很好吃，涼後用油紙或包裝紙或保鮮袋裝好，常溫或者冰箱冷藏都可。