我們都知道吸菸喝酒比一般人患上肝癌的機率大的多,那麼愛吸菸喝酒的人如何預防肝癌呢?
研究發現,微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然,補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱,因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。
蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素,不但數量較高,而且容易被人體吸收,所以應多吃一些。尤其是喜歡吸菸喝酒的人,蘑菇能夠幫你遠離肝病。應酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行於杯盞之間,這時別忘了多吃點可口的蘑菇,它能呵護你負擔過重的肝臟。
推薦防治肝硬化藥膳之蘑菇炒螺肉
原料:螺肉90克,蘑菇250克,薑絲、蔥花少許。
製作
1、選肥大田螺,用清水養過,去淨泥汙,用水略煮撈起,去殼取肉;蘑菇洗淨,除去根部汙泥,用開水焯過,濾幹水分。
2、起油鍋,下薑絲爆香螺肉,取出另放。另起油鍋,放入蘑菇,調味,烹酒,放入螺肉略炒,下蔥花,用溼澱粉勾芡,炒勻即可。隨量食用。
功效:補氣健脾、除溼退黃。適用於早期肝硬化屬脾虛食少或急性黃疸性肝炎屬溼熱者,症見食少、黃疸、小便短少等病症。
注意:脾胃虛寒者不宜食用本藥膳。
另外,蘑菇除了能預防肝癌外,還是一種較好的減肥美容食品。蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分,作為減肥食品最優秀之處,在於它含有高於所有植物的纖維素,具有防止便祕、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品,幾乎沒什麼熱量,不用擔心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用,幫助各種有害物質排出體外。
健康提示:預防肝癌,要建立健康合理的膳食結構,養成良好的飲食習慣,掌握一些飲食防癌的小知識,當心吃出肝癌。同時,為了更好的預防肝癌,在日常生活中,像發黴食品、變質的動植物油都不宜食用,更不要酗酒。
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