這些來到淘寶的新商家,如何長成了“大樹”?
作者:管藝 微信公眾號:略大參考 (ID:hyzibenlun)胡棟偉沒想到,一個小小的嘗試,竟然讓他成為同伴們豔羨的對象,一個擁有年銷售額3000萬的淘...
很多商家都應該能感覺到2019年開始,外賣生意都不如去年好做了。
這裡有二個原因:
趨向品牌,趨向高客單價,通過提高扣點,減少補貼,增加盈利
不論是美團還是餓了麼背後都是資金的投入與估值的變現,資本的週期一般在3-4年,平臺的時間點趕在這個階段發生了變化
年輕一代的消費群體佔比越來越高,生活壓力的加大,時間成本的緊張,迫使年輕人自己做飯的情況越來越少,這也是未來的趨勢。
單身經濟和懶人經濟在未來佔比會越來越高;
這裡要描述的一個經常被忽略的角色,就是廣大的品牌加盟公司以及各縣區的代理商。
他們對外賣市場的貢獻是非常巨大的:
加盟公司吸引了大量的餐飲創業者去提供平臺服務;
各級代理商極大的擴張了外賣市場的滲透度
平臺給予補貼是有優先級的,做品牌做獨家的自然是第一級。
新人入局,亂拳打死老師傅
很多商家感覺年後上來,生意掉的很厲害,在3-4月份餐飲相對淡季的時候,又面臨新商家的衝擊,再加上平臺的政策縮緊,腹背受敵,雪上加霜。
保本衝單、虧本刷單
“真正的優惠”和“看起來優惠”這個是兩回事。
你要給顧客的是“外賣的價值感”。
現在已經把品類和無效門店做了劃分,數據是有參考價值的。
舉個例子:美團的昨日營業額排名,一般能擠進前十,生意就相對來說比較穩定;
這些流量通過平臺的各個渠道進來,需要商家針對不同的渠道進行引流;
比如常見的超級會員,外賣節紅包;
你的排名永遠只是相對應的;
因為顧客在外賣平臺上是多樣的,而單個的商家能給予顧客的選擇是有限的;
所以這個時候商家就要做好經營策略和推廣流量獲取
這裡就要求商家不斷的熟悉後臺,瞭解平臺規則,知曉每個月的平臺側重方向;
我是餐飲小紙條,鼓勵商家自運營,可來到學習小組,
每天學習外賣實戰技巧,讓餐飲人真正學會做外賣。
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