7旬老太街頭賣“戀愛豆腐果”每天200個，顧客：單身狗可以吃嗎？

豆腐果美食豆腐小吃調味品戀愛辣椒貴陽味精燒烤魚腥草蒜茸醬油生薑最潮美食薈 2019-04-09

中國可以說是世界上的美食大國，在食物的造詣上可以說是非常高的。現在隨著人們生活水平的普遍提高，在我們的正餐之餘，越來越多的吃貨喜歡走上街頭，尋覓不常見的街頭美食。以前我們對街頭美食的印象是不乾淨不衛生，但是由於優勝劣汰的結果，那些不衛生的街邊小吃已經逐漸被淘汰，留下的都是比較優秀的小攤了。

貴陽這幾年也是發展迅速，實力也已經逼近各大省會城市了，而且由於風景優美，美食眾多，也是吸引了不少人來此旅遊。而對於吃貨們來說，來到貴陽就一定要吃一下當地的美食，否則就相當於白來了。而貴陽最出名的街頭小吃，就要數“戀愛豆腐果”了。

為什麼叫“戀愛豆腐果”呢？據說當年抗戰的時候，有一對張氏夫妻搭了幾間茅屋之製作豆腐果，因為空襲頻繁，這裡就成了眾人的避難所，而青年男女們在此買了豆腐果後，都會坐下來談情說愛，促成了很多姻緣，因此張氏夫婦就把這個小吃命名為“戀愛豆腐果”。

而如今，還有一位7旬老太在街上販賣“戀愛豆腐果”。雖然鋪子不大，但是來買的人絡繹不絕。老太製作“戀愛豆腐果”的手法也非常傳統，首先是把經鹼水洗泡發酵，切成長方形小塊的豆腐果放在鐵板上燒烤，烤至兩面發黃。

食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、折耳根、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料。趁熱吃下，非常過癮。

老太不像其他商販一樣，儘量多銷，她每天只做200個，賣完就收攤了。老太說其實賺的錢夠自己生活費就好了，主要還是想讓當地的年輕人知道有這麼個貴陽傳統小吃，希望這門手藝不要被淡忘。

而“戀愛豆腐果”也吸引了很多熱戀中的情侶過來品嚐。熱乎乎的豆腐果一口嗦下去，甜的，鹹的，酸的，辣的各種味道交織在嘴裡，就好像是戀愛時的感覺。不過也有不少單身人士有點疑惑：單身狗能吃嗎？當然能啊！說不定吃完就找到對象了呢！