豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
9，香味都炒出來之後，加入鹽水泡過的豆腐。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
9，香味都炒出來之後，加入鹽水泡過的豆腐。
10，翻炒均勻後，加入適量清水。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
9，香味都炒出來之後，加入鹽水泡過的豆腐。
10，翻炒均勻後，加入適量清水。
11，下面依次加入調味料，加入生抽，加入白糖，豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
9，香味都炒出來之後，加入鹽水泡過的豆腐。
10，翻炒均勻後，加入適量清水。
11，下面依次加入調味料，加入生抽，加入白糖，豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
12，淋入水澱粉勾芡，鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
9，香味都炒出來之後，加入鹽水泡過的豆腐。
10，翻炒均勻後，加入適量清水。
11，下面依次加入調味料，加入生抽，加入白糖，豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
12，淋入水澱粉勾芡，鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
麻婆豆腐為川菜中經典佳餚，要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。做好的菜品色澤淡黃，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，細嫩有味，實為超級下飯的米飯殺手菜。
豆腐的做法可謂是千千萬，記得以前室友經常涼拌豆腐，美美很羨慕她的手藝，沒有辣味，但是吃起來很香很入味，熟悉美美的朋友，應該都知道美美口味偏重，所以美美喜歡吃入味的豆腐，那麼今天來分享一道麻婆豆腐，辣可以，但是吃不慣太麻，所以今天這樣的方法比較適合，家常的香辣，特別的下飯~
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬 。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
主要材料：
主料：豆腐500g，豬肉40g
輔料：油適量，生抽10ml，白糖1g，郫縣豆瓣醬15g，鹽適量，水澱粉適量，蔥適量，花椒粉2g，姜適量
主要步驟：
1，買一塊嫩豆腐，比較適合紅燒的都可以。
2，把瘦肉洗乾淨，切成碎末，美美剛剛包了餃子還剩一點肉末，就偷懶用現成的啦。
3，豆腐洗乾淨，再把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。（豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎）
5，準備少許蔥和姜，然後分別切碎，準備一勺郫縣豆瓣醬。
6，在炒鍋裡倒油，然後爆香蔥姜。
7，倒入肉末翻炒變色。
8，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有豆豉也可以加一點炒，味道更贊，美美今天沒有加豆豉。
9，香味都炒出來之後，加入鹽水泡過的豆腐。
10，翻炒均勻後，加入適量清水。
11，下面依次加入調味料，加入生抽，加入白糖，豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
12，淋入水澱粉勾芡，鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
麻婆豆腐為川菜中經典佳餚，要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。做好的菜品色澤淡黃，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，細嫩有味，實為超級下飯的米飯殺手菜。
健康生活小貼士 ：
1）做菜時加醬油、蠔油、豆瓣醬、雞精等，在一定程度上也等於加鹽。建議：做菜時最好只選取一種鹹味調味料，並酌情減少加鹽量；還可通過適量加醋來調味，減少放鹽量。2）小孩老人吃鹽格外注意。控鹽從娃娃抓起，嬰幼兒食物中，最好不要放鹽，這樣孩子長大後口味就會比較淡；老人由於味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導。