狄俄尼索斯-希臘人把他製成面具，頭上的花冠用藤狀的草莓來裝飾，面部的鬍鬚則以成串的葡萄來表現
西方的酒神---狄俄尼索斯
西方人非常喜歡他們的酒神狄俄尼索斯，也是狂歡與放蕩之神，傳說中是宙斯和塞墨勒的兒子。塞墨勒是忒拜公主，宙斯愛上了她，與她幽會。天后赫拉得知後十分嫉妒，變成公主的親戚，慫恿公主向宙斯提出要求，要看宙斯真身，以驗證宙斯對她的愛情。宙斯拗不過公主的請求，現出原形（雷神的樣子），結果塞墨勒在雷火中被燒死，宙斯搶救出不足月的嬰兒狄俄尼索斯，將他縫在自己的大腿中，直到足月才將他取出，因他在宙斯大腿裡時宙斯走路象瘸子，因此得名狄俄尼索斯（意為“瘸腿的人”）
酒神狄俄尼索斯，也是狂歡與放蕩之神。此圖是話劇《狄俄尼索斯》
酒神的形象在地中海地區非常流行。早在公元前7世紀，古希臘就有了“大酒神節”(Great Dionysia)。每年3月為表示對酒神狄奧尼索斯的敬意，都要在雅典舉行這項活動。人們在筵席上為祭祝酒神狄俄尼索斯所唱的即興歌，稱為“酒神讚歌”(Dithyramb)。他的侍從們被稱為酒神的信徒，也因他們的吵鬧無序而出名。他們肆無忌憚地狂笑，漫不經心地喝酒、跳舞和唱歌，在這個活動的高潮中，不僅會出現狂歡酗酒、裸體遊行之類的狂歡行為，而且還會有生吞活剝鹿、牛等殘忍的舉動。
中國的酒神—何以解憂 唯有杜康
“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。”
中國是酒的故鄉，酒與中國文化密切相關，它的發明者，共推儀狄、杜康。中國電影《紅高粱》中，眾人手捧大碗高粱酒祭酒神的場面讓人印象深刻。但實際上中國民間祭酒神的風氣並沒有成為一種普遍現象，這跟其他各行業都有神拜形成對比。
中國的酒文化有“青梅煮酒論英雄”，有“流觴曲水”。中國“古上飲酒，講究飲人：或高雅之士，或知己故交，或玉人可兒；講究飲地：花下竹林，曲徑荷亭。春飲宜庭，夏飲宜郊，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月；講究飲趣：清淡妙吟、傳花度曲。”這些都是外國人不能體會的。
莫言的文學《酒神》第三章（1）
在現實生活中，能讓所有人都感覺的到的中國的酒文化，想必我們頭腦中首先呈現的情景不是戀人對飲的雅緻和詩人豪飲的狂放，而是酒桌文化，無論是公關接待，託人辦事還是商業洽談，酒都是現代餐桌上的必不可少的“潤滑劑”、 “催化劑”。在中國，酒場如戰場，酒場上的貓膩兒和規矩讓酒成為了一種社交媒介，而不是一種生活飲品。因為中國傳統思想裡面的階級制度，所以小的要敬重老的，下屬要尊敬上司，在酒桌上就會出現如下情況：我先乾為敬，我幹了您隨意，我喝三個您喝一個...（即便是高價的紅酒，也嚐嚐會在中國人酒桌上被我們一口乾掉以表敬意）。
前幾年，一個朋友在北京接待一群美國朋友。他們說晚上想去夜店，於是他聯繫夜店幫他們定了一個卡座。結果晚上我這些美國朋友露面的時候，他們已經醉成狗了。進了夜店，找到舞池就往裡面跳。而中國人在酒桌上，夜場這才剛剛開始，拼的是誰最後可以不醉。
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