在料理中，有很多滋補菜餚都會加入“參”的藥材，一來的確能增加菜品的補性，二來最主要的還是能讓這藥膳變得“高大上”些。
和人蔘、西洋參相比，黨蔘要默默無聞得多，但其性價比之高讓它在參家族中闖出了一片天，是一個實實在在的“家常參”，補中益氣且健脾益肺。
故事裡的“五花芯”
傳說古時候黃鬆背村流傳著一種疾病，人們不想吃飯、日夜咳喘、身上無力、田裡的禾苗也荒蕪了。村裡有戶人家養了五個女兒，依次叫大花、二花、三花、四花、 五花，父母早亡，她們從小跟著爺爺在山上採藥，略懂一些藥性和醫道。
五姐妹眼看爺爺和鄉親們臥病在床，決心走出去訪求名醫。她們翻山越嶺走了三天三夜來到王莽嶺的深山峽谷中，找到了一位鬚髮全白已經病入膏肓的採藥老人，她們向老人請教，老人交給她們一包藥材，當她們問老人這是什麼藥、怎麼採怎麼種時，老人斷斷續續告訴她們：“一半陰、一半陽，放罷炮、掛鈴鐺，晚上握、白天涼，一出世、救蒼桑。”沒等說完就斷了氣。
五姐妹急忙把藥帶回村中煎熬了許多，家人和鄉親們喝了，感覺心清氣爽，恢復了體力，下地幹活，村子裡重現了往日的生機。之後的幾年，五位姑娘根據老人的教導，終於懂得了黨蔘的得來之法，只不過經過她們之手種出的黨蔘切斷後居然是五瓣花的芯，這就誕生了“五花芯”。
黨蔘：補氣補血，肺虛良藥
黨蔘具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用於各種氣虛不足者。
經常疲乏無力、四肢無力、食慾不振、大便稀軟、容易感冒的人群也適合服用黨蔘。現代研究認為，黨蔘可治療貧血、增強身體抵抗力。
當然，想要發揮黨蔘的最佳效果，找好“搭檔”很重要。
一. 消化不良：黨蔘+黃芪
黨蔘和黃芪都是補氣的中藥，而且比較平和，價格也比較便宜，很適合保健用。
家裡如果有人出現胃口不好、消化不良、大便稀等情況，可以用黨蔘加黃芪，以及白朮、陳皮等藥材煲湯。
推薦做法：
1. 黨蔘茶：用20克黨蔘，10~15克黃芪，用水煎煮10分鐘再喝更好。
2. 參芪杞子湯：黨蔘30~60克、黃芪20克、枸杞子30克、瘦豬肉適量，燉湯，喝湯吃肉。
二. 消化不良：黨蔘+枸杞
黨蔘配上枸杞子等中藥更是常見的組合，這是氣陰雙補的配方，特別適合加班熬夜的辦公族食用。
經常熬夜不僅傷氣更傷陰，單純用黨蔘補氣易燥熱，加了枸杞子後能氣陰雙補。
推薦吃法：
1. 黨蔘枸杞雞湯：準備黨蔘30克、枸杞30克、雞肉150克一起煮湯。可提高食慾、補氣血。
2. 黨蔘枸杞豬肝粥：準備黨蔘20克、枸杞30克、豬肝50克、粳米60克一起熬粥。可補肝腎兩虧、緩解乏力頭暈。
三. “黃臉婆”：黨蔘+當歸
多人皮膚沒有光澤，甚至變成了“黃臉婆”，這些都是和氣血不足有關係。
當歸性情“溫和”，能活血補血、調經通便，據《中國藥典》記載，當歸“入心、肝、脾經”，善能“補血活血、潤腸通便、調經止痛”。
推薦做法：
這時可以用黨蔘配上當歸、黃芪用紅糖兌著，一起熬著喝，配合起來使用便能起到健脾、補氣活血的作用。
黨蔘Tips：
儘管黨蔘藥性平和，但它畢竟是參，用量多了也容易燥熱上火，所以每次準備的量要剋制一點，以防補過頭，而在感冒或鼻子、嗓子幹疼的時候最好不用黨蔘。