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補氣血？健脾胃？快煮五指毛桃杞棗蓮子糖水，一年四季都咁飲喔~
素食主義，指的是生活中只吃素食，拒絕葷菜的生活方式。但如果把素食主義絕對化，恐怕並沒有那麼健康。本期的食養方，廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科陳瑞芳醫生就來教大家，如何用食療來補充素食的營養。
專家簡介
"補氣血？健脾胃？快煮五指毛桃杞棗蓮子糖水，一年四季都咁飲喔~
素食主義，指的是生活中只吃素食，拒絕葷菜的生活方式。但如果把素食主義絕對化，恐怕並沒有那麼健康。本期的食養方，廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科陳瑞芳醫生就來教大家，如何用食療來補充素食的營養。
專家簡介
陳瑞芳，主任中醫師，碩士生導師，國家中醫藥管理局重點學科中醫預防醫學學科帶頭人，國醫大師鄧鐵濤教授、孫光榮教授學術繼承人，全國第三批中醫優秀人才。
陳瑞芳
建議適當補充含鐵較多的食物，比如紅棗、葡萄乾等，還可以結合一些中醫中藥的保健品，比如枸杞、白礬、蓮子、五指毛桃等，一起煮成齋湯，營養美味。
做法：先用100克或50克的五指毛桃煮水，大概煮半個小時之後關火，關火後再浸泡一兩個小時，才把五指毛桃的水倒出來，再加枸杞子、紅棗、蓮子一起燉，視個人口味決定是否加糖，因為紅棗和枸杞子本來就是甜的。糖尿病患者禁食。
功效：五指毛桃又稱為土北芪，有補氣的作用；枸杞有補肝腎、補血的作用；紅棗也是健脾、養血的。
主持黃裕鵬
這個一年四季都可以吃嗎？
陳瑞芳
對！因為五指毛桃、紅棗這些都是比較中性的食物。如果要喝糖水的時候，就用紅糖。中醫認為，紅糖含有豐富的鐵質。凡是貧血的人，我們都建議喝糖水。第二個，要多吃一些富含維生素C的蔬果，因為它能夠幫助身體吸收鐵質。
【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院】
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