靠!農村一野菜既能做美食,誰能想到它還是特效良藥?尿血、便血
我的三農情
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夏天到了。在農村的享福了,雖說農村隨處可見,但是農村的農民大叔大媽們很少有人去摘來吃,經常都看到城市裡面的有錢人開車到我們農村來挖,路邊這種野菜可以隨處可見,既可以做美食有還有藥用價值!
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農村這種薺菜的顏色受地區與生長環境,土壤影響非常大,因此說野生薺菜是灰綠色的,不是純綠色的說法,完全是無稽之談。
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春天來了,柳芽冒出來了,榆葉梅的花苞也鼓起來了,迎春的小黃花更是迫不及待、熱熱烈烈地開起來,田野上新綠點點,春風帶著絲絲暖意吹得人心動。帶孩子們放風箏的時候,順便採些薺菜回來,晚上的飯桌上就有了一盤碧綠的小菜,有了春天的味道。
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薺菜是最早能採到的野菜,它是野菜中的“貴族”,有“品”、有“調”,味道非常好,無論是做餡還是涼拌都好吃。但沒人捨得拿它涼拌,小小的葉子採起來很費勁,而薺菜就那麼幾天好日子,剛一暖和就開白花,“老了,不好吃了”。拿著小鏟彎著腰辛辛苦苦採一天不過一小袋,只夠與肉餡混在一起包小餛飩。
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如果到溝渠、河浜就能多采點。薺菜調成餡兒包水餃或烙菜餅、煎餅卷兒,清鮮香醇,有春天的味兒。巧手的小媳婦,用它切細做面粥,青白分明,滑潤可口。薺菜還是一味良藥,“到了三月三,薺菜可以當靈丹”的諺語至今流傳。老一輩人看見有腿腫的男人,臉黃黃的女人就讓他們採薺菜吃,說是“利水消腫、清肝明目”。營養學專家說它的胡蘿蔔素含量超過胡蘿蔔,鐵的含量超過菠菜!
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常吃薺菜可以治療痢疾、淋證、水腫、吐血、衄血、乳糜尿、便血、月經過多、目赤腫痛等。對女性朋友來說是一道不可多得的美食啊!歡迎關注本小編的其他文章!
2017-04-25
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